13 de Abril de 2024

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Ingredientes y aditivos alimentarios

Desafíos en la autenticidad y calidad de vitaminas en suplementos dietéticos

Los expertos están abordando los retos en la autenticidad y calidad de las vitaminas
Redacción THE FOOD TECH®

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Los suplementos dietéticos son productos alimenticios que contienen vitaminas, minerales, hierbas u otros ingredientes que se comercializan para complementar la dieta, son una industria multimillonaria que genera miles de millones de dólares en ventas cada año.

Sin embargo, la autenticidad y calidad de las vitaminas en los suplementos dietéticos es un tema de preocupación creciente. En los últimos años, se han producido varios casos de suplementos dietéticos que contenían cantidades inferiores o superiores a las declaradas de vitaminas, o que contenían ingredientes no declarados.

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Desafíos en la calidad de vitaminas

Entre las complicaciones que se han encontrado en la industria de vitaminas, se encuentran:

  • Desafíos en la autenticidad: Uno de los principales desafíos en la autenticidad de las vitaminas en los suplementos dietéticos es la dificultad de detectar adulteraciones. Las vitaminas son sustancias químicas complejas que pueden ser difíciles de identificar y cuantificar. Además, las adulteraciones pueden ser muy difíciles de detectar, incluso con las técnicas de análisis más avanzadas.
  • Desafíos en la calidad: Las vitaminas son producidas por una variedad de fabricantes, y la calidad de los ingredientes puede variar significativamente entre los fabricantes.

Las tecnologías emergentes como la espectroscopía y la cromatografía desempeñan un papel fundamental en la identificación y cuantificación de vitaminas en los suplementos, estas tecnologías permiten no solo verificar la autenticidad de los ingredientes, sino también detectar posibles contaminantes y adulterantes, garantizando así la seguridad y calidad del producto.


Redacción THE FOOD TECH®

Equipo editorial de The Food Tech conformado por periodistas especializados en la industria de alimentos, tecnología, negocios, tendencias, nutrición y packaging.

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