20 de Abril de 2024

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Ingredientes y aditivos alimentarios

Calidad en la coctelería: El rol de los ingredientes en la creación de bebidas premium

La seguridad y calidad en la coctelería, más que tendencias, son fundamentos
Redacción THE FOOD TECH®

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La coctelería es una industria en auge en México, cada vez más personas se interesan por esta forma de disfrutar de las bebidas alcohólicas, y la demanda de bebidas premium está creciendo.

Para crear bebidas premium, es fundamental garantizar la calidad de los ingredientes utilizados, los ingredientes de baja calidad pueden afectar negativamente al sabor, la textura y la apariencia de las bebidas, y también pueden suponer un riesgo para la salud.

Por ello, los ingredientes son el pilar de cualquier bebida de coctelería y su calidad influye en:

  • El sabor
  • El aroma
  • La experiencia general del consumidor

Además, la selección cuidadosa de ingredientes naturales, orgánicos y de fuentes sostenibles no solo mejora la calidad del producto final, sino que también responde a la creciente demanda de bebidas saludables y éticas, los expertos en coctelería saben que el secreto de una bebida premium no solo radica en la habilidad del bartender, sino también en la pureza y origen de sus componentes.

Aspectos a tener en cuenta en la selección de ingredientes

A la hora de seleccionar ingredientes para coctelería, es importante tener en cuenta los siguientes aspectos:

  • Origen: Es importante para garantizar su calidad. Los ingredientes de origen local, por ejemplo, suelen ser de mayor calidad que los ingredientes importados.
  • Calidad: Es importante comprobar la calidad de los ingredientes antes de utilizarlos. Para ello, se pueden utilizar diferentes métodos, como la inspección visual, la medición de los parámetros físicos y químicos, o la realización de análisis microbiológicos.
  • Seguridad: Los ingredientes utilizados en coctelería deben ser seguros para el consumo humano. Es importante comprobar que los ingredientes no contienen contaminantes ni sustancias nocivas.

También, el tratamiento y conservación de los ingredientes es importante para garantizar su calidad. Los ingredientes deben tratarse y conservarse de forma adecuada para evitar que se deterioren.

Por ejemplo, los frescos deben almacenarse en condiciones adecuadas de temperatura y humedad y los secos, por otro lado, deben almacenarse en un lugar fresco y seco.

Sigue leyendo: Destilados de agave: Explorando nuevos horizontes más allá del mezcal y el tequila


Redacción THE FOOD TECH®

Equipo editorial de The Food Tech conformado por periodistas especializados en la industria de alimentos, tecnología, negocios, tendencias, nutrición y packaging.

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