19 de Julio de 2024

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Redacción THE FOOD TECH®

Equipo editorial de The Food Tech conformado por periodistas especializados en la industria de alimentos, tecnología, negocios, tendencias, nutrición y packaging.

Seguridad alimentaria

Autenticidad y trazabilidad del aceite de oliva: herramientas tecnológicas para combatir el fraude en Latinoamérica

Las innovaciones tecnológicas están combatiendo el fraude en el aceite de oliva

Ingredientes y aditivos alimentarios

Sales funcionales: más allá del cloruro de sodio, explorando alternativas para la industria cárnica

Los ingredientes para la industria cárnica está evolucionando para satisfacer a los consumidores

Industria alimentaria hoy

El IICA y las Cámaras del Agro de América impulsan diálogo para una agricultura sostenible

La clave es fomentar un enfoque integrado para la seguridad alimentaria y el desarrollo sostenible

Ingredientes y aditivos alimentarios

Desafíos en la formulación de gomitas de CBD: consistencia, homogeneidad y vida útil

El CBD ha aumentado su popularidad, pero no se debe consumir como golosina

Industria alimentaria hoy

Reducción de sodio en productos lácteos: estrategias efectivas y regulaciones actualizadas en México

La reducción de sodio en productos lácteos es un desafío complejo

Industria alimentaria hoy

Balanza agro de México registra superávit de 4 mil 890 millones de dólares entre enero y mayo

Las exportaciones que más crecieron en enero-mayo fueron las hortalizas, bebidas y frutas

Ingredientes y aditivos alimentarios

Más allá de la proteína: aminoácidos como potenciadores del sabor y la textura en bebidas innovadoras

Los aminoácidos juegan un papel clave para la evolución del sabor y la textura en bebidas

Ingredientes y aditivos alimentarios

Reducción de sodio y azúcar en productos ultraprocesados: innovación y reformulación para la industria

La reducción de sodio y azúcar en alimentos ultraprocesados es una tendencia

Normatividad y certificaciones

¿Quién regula las bebidas energéticas en Latinoamérica? Los desafios, oportunidades y tendencias

Las normativas de bebidas energéticas en distintos países de Latinoamérica

Industria alimentaria hoy

Agricultores innovan para cosechar hortalizas en el desierto del norte de México

Los agricultores han adoptado "técnicas israelíes en el cuidado del agua"

Insumos para empaque

Los diferentes tipos de empaques para alimentos listos para consumir

Las soluciones de empaque están diseñadas para proteger y conservar los alimentos

Ingredientes y aditivos alimentarios

Eficacia y seguridad de los aditivos antioxidantes en la industria alimentaria

Los antioxidantes contribuyen a la seguridad y conservación de los alimentos

Maquinaria para envasado y procesamiento

Innovaciones en la industria para mejorar la calidad de los alimentos ultraprocesados

La tecnología está mejorando la calidad de los alimentos ultraprocesados en 2024