17 de Mayo de 2024

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Tendencias de consumo

Destilados de agave: Explorando nuevos horizontes más allá del mezcal y el tequila

Los destilados de agave están viviendo un momento de auge
Redacción THE FOOD TECH®

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Los destilados de agave son parte importante de la cultura mexicana; el mezcal y el tequila son los más conocidos, pero existen otros muchos tipos de destilados de agave, cada uno con sus propias características y sabores.

En los últimos años, los destilados de agave han ganado popularidad en todo el mundo, esto se debe a varios factores, como:

  • El aumento del interés por la gastronomía mexicana
  • La creciente concienciación sobre los productos artesanales
  • El auge del turismo en México

Nuevas tendencias en los destilados de agave

Además, la industria de los destilados de agave está explorando nuevos horizontes más allá del mezcal y el tequila, y algunas de las nuevas tendencias incluyen:

  • La producción de destilados de agave elaborados con diferentes tipos de agave: Además del agave azul, que se utiliza para producir mezcal y tequila, existen más de 200 especies de agave que pueden utilizarse para producir destilados.
  • El uso de técnicas de producción innovadoras: Los productores de destilados de agave están experimentando con nuevas técnicas de producción, como la fermentación en barricas de madera o la destilación en alambiques de cobre.
  • La creación de destilados de agave con sabores únicos: Los productores están creando destilados de agave con sabores únicos, utilizando ingredientes como frutas, especias o hierbas.

Ejemplos específicos de nuevos destilados de agave

Algunos ejemplos de nuevos destilados de agave que están explorando nuevas tendencias:

  • Mezcal elaborado con agaves silvestres: En los últimos años, se ha producido un aumento del interés por los mezcales elaborados con agaves silvestres. Estos agaves crecen en estado natural y suelen tener sabores más complejos y únicos que los agaves cultivados.
  • Destilados de agave fermentados en barricas de madera: Los destilados de agave fermentados en barricas de madera desarrollan sabores más complejos y redondos. Algunos productores utilizan barricas de madera nuevas, mientras que otros utilizan barricas que han sido previamente utilizadas para almacenar otros tipos de bebidas alcohólicas.
  • Destilados de agave con sabores frutales: Algunos productores están creando destilados de agave con sabores frutales, como fresa, mango o maracuyá. Estos destilados son una buena opción para los consumidores que buscan sabores más ligeros y refrescantes.

La industria de los destilados de agave está demostrando que hay mucho más que explorar más allá del mezcal y el tequila.

No dejes de leer: Prefieren tequila y destilados como primera opción


Redacción THE FOOD TECH®

Equipo editorial de The Food Tech conformado por periodistas especializados en la industria de alimentos, tecnología, negocios, tendencias, nutrición y packaging.

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