28 de Junio de 2025

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Ingredientes y aditivos alimentarios

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Claves y retos del mercado de bebidas funcionales en este 2024

La tendencia de bebidas funcionales se adapta al mercado para ampliar el interés de consumidores

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Lenteja de agua: un ingrediente proteico para alternativas vegetales

Beneficios a la salud y sustentabilidad en su producción destacan en la lenteja de agua

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Almidones resistentes: Beneficios y aplicaciones en la industria de alimentos funcionales

Los almidones resistentes se posicionan como una de las tendencias más relevantes de la industria

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El éxito en el mercado de las bebidas funcionales: la clave está en el sabor

Las marcas se apoyarán en los sabores para crear bebidas funcionales ganadoras

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Propiedades del almidón en los alimentos: un enfoque en la textura y la funcionalidad

El almidón transforma la textura y funcionalidad de los alimentos

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La industria de alimentos enfrenta un reto importante: reducir el sodio en sus productos

Los alimentos preenvasados y otras comidas preparadas son fuentes desafiantes de control de sodio

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Ingredientes funcionales de origen marino: extracción, aplicaciones y regulación en la industria alimenticia

Los ingredientes funcionales de origen marino abren un abanico de posibilidades para la innovación

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La importancia de la harina en la industria de alimentos

El Día Mundial de la Harina reconoce la importancia de este ingrediente en la industria de alimentos

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Conoce la influencia de la soya en la industria alimentaria

La soya se cultiva en todo el mundo y se utiliza para producir una amplia gama de alimentos

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Aceites y grasas en la reformulación de alimentos: Estrategias para mejorar el perfil nutricional y sensorial

La reformulación de alimentos con aceites y grasas saludables es una oportunidad significativa

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Bacterias ácido-lácticas como biopreservantes naturales: Aplicaciones en la industria alimentaria

Las bacterias ácido-lácticas están marcando un antes y un después en la industria alimentaria

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Solución para dar mejor aspecto visual a análogos cárnicos

Con aceite de coco y fibra soluble mejoran el aspecto visual de análogos

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Polvo de hierro, un suplemento esencial en la dieta alimentaria

La industria ofrece varias formas de consumir hierro por sus beneficios a la salud

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