24 de Mayo de 2024

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Ingredientes y aditivos alimentarios

Tendencias emergentes en bebidas: del agua de coco al té matcha, las innovaciones que cautivan a los latinoamericanos

Redacción THE FOOD TECH®

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El dinamismo del mercado de bebidas en América Latina continúa evolucionando, impulsado por consumidores cada vez más informados y exigentes que buscan opciones saludables, sostenibles y con un valor agregado significativo.

Esta tendencia se ve claramente reflejada en la popularidad creciente de bebidas como:

  • El agua de coco
  • El té matcha

Que no solo ofrecen beneficios para la salud, sino que también plantean desafíos interesantes y oportunidades para los profesionales de la industria.

No dejes de leer: Tecnologías emergentes en la seguridad de alimentos y bebidas: avances y desafíos

Innovación y adaptación en el mercado de bebidas

El agua de coco ha sido uno de los productos estrella en el cambio hacia bebidas más naturales y menos procesadas. Originaria de las costas tropicales, esta bebida no solo es apreciada por su alto contenido de electrolitos y minerales, sino también por su versatilidad en el mercado de bebidas funcionales.

  • Las empresas han estado explorando diversas formas de incorporar el agua de coco en productos mixtos que también incluyen jugos de frutas, extractos herbales y suplementos nutricionales, creando así bebidas que apoyan la hidratación, la energía y la salud general.

Por otro lado, el té matcha, que proviene de Japón, ha ganado terreno en el mercado latinoamericano no solo por su distintivo sabor y su rica historia, sino también por sus poderosos antioxidantes.

Algunas marcas están innovando al utilizar el matcha en diversas presentaciones, desde bebidas energéticas y lattes hasta productos de coctelería, satisfaciendo la demanda de consumidores que buscan opciones saludables y gourmet.

Oportunidades para el agua de coco en la industria de bebidas

El agua de coco se ha convertido en una de las bebidas más populares en Latinoamérica, su sabor refrescante, sus propiedades hidratantes y sus beneficios para la salud la han posicionado como una alternativa natural y saludable a las bebidas azucaradas.

Oportunidades:

  • Desarrollo de nuevas variedades: Explorar diferentes sabores y combinaciones con frutas, especias o hierbas para ampliar la oferta y atraer a nuevos consumidores.
  • Innovación en el envasado: Implementar envases biodegradables o compostables para reducir el impacto ambiental y satisfacer la demanda de consumidores conscientes.
  • Fortalecimiento de las marcas: Crear estrategias de marketing que destaquen los beneficios naturales y la calidad del agua de coco para diferenciarse de la competencia.

Té matcha: la ola verde que arrasa en Latinoamérica

Este tipo de té proveniente de la tradición japonesa, ha ganado popularidad en Latinoamérica por su sabor único, sus propiedades antioxidantes y su potencial para mejorar la salud y el bienestar.

Oportunidades para la industria:

  • Educación al consumidor: Informar a los consumidores sobre los beneficios y diferentes usos del té matcha para aumentar su consumo.
  • Desarrollo de productos innovadores: Crear nuevas recetas y presentaciones del té matcha, como lattes, frappuccinos o postres, para ampliar su alcance.
  • Alianzas estratégicas: Colaborar con empresas de alimentos saludables o suplementos alimenticios para ampliar la distribución y el reconocimiento del té matcha.

El comprender las preferencias de los consumidores y adaptar sus productos y estrategias a estas tendencias, las empresas pueden fortalecer su presencia en el mercado, aumentar su rentabilidad y contribuir a un futuro más saludable y sostenible.


Redacción THE FOOD TECH®

Equipo editorial de The Food Tech conformado por periodistas especializados en la industria de alimentos, tecnología, negocios, tendencias, nutrición y packaging.

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