4 de Marzo de 2025
4 de Marzo de 2025
Cargill cumple con las recomendaciones de la OMS y elimina a las grasas trans de su portafolio
La clave en la industria es adaptarse continuamente a las nuevas tecnologías y tendencias de mercado
Esta es una práctica esencial que define la calidad y la seguridad de los productos alimenticios
Estos hallazgos revelan que ambos conjuntos de propiedades pueden predecir la calidad de la harina
Los hidrocoloides representan una fuente natural de soluciones innovadoras
Desde la panadería, snacks y lácteos aprovechan el desarrollo de proteínas alternativas
Sensifilm es el portafolio de dispersiones de color de origen sintético, natural y alternativo
Las microalgas representan una prometedora alternativa sostenible
Investigadores pueden crear productos lácteos y de panadería a partir de residuos de cerveza
Las levaduras no convencionales están redefiniendo los estándares de la fermentación artesanal
La industria ha encontrado en las macroalgas una fuente prometedora de antioxidantes naturales
Las categorías de panadería, lácteos, confitería y nutracéuticos se pueden beneficiar de los TCM
El maíz nativo mexicano promueve la sostenibilidad en la industria alimentaria
La integración de los cinco sentidos en los productos alimenticios atrae a nuevas generaciones
La elección entre edulcorantes como el eritritol y la stevia dependerá del tipo de aplicación
La adaptación a las nuevas tendencias es esencial para el éxito de la industria láctea
El 2023 cierra con un panorama positivo para el consumo y se espera lo mismo para 2024
Las tendencias 2024 de Innova Market Insights se trazan gracias a la demanda de los consumidores
Menús del Futuro de Unilever Food Solutions muestra influencia de la Generación Z en la gastronomía
Colaborar con expertos y tecnología alimentaria es clave para aprovechar el potencial del CBD
Saborea un refrescante sabor a Coca-Cola con toques de sabor inspirados en las galletas Oreo
La alimentación es una fuente de riqueza económica, identidad cultural y pilar de bienestar social
El uso correcto del EPI impulsa la seguridad alimentaria y eleva la competitividad en el sector
Los programas de entrenamiento de calidad y protegen a los equipo en la industria alimentaria
