Reino Unido. - Tate & Lyle, proveedor global de ingredientes y soluciones de alimentos y bebidas, unió fuerzas con el Instituto de Nutrición y Salud INSK (Instituto de Nutrición y Salud de Kellogg's) de Kellogg, para compartir la ciencia más reciente sobre fibra dietética con médicos de la salud, nutricionistas y profesionales de la industria de alimentos y bebidas en todo México, Colombia, Chile y Argentina.
La investigación desarrollada por ambas empresas reveló que los consumidores en América Latina no obtienen suficiente fibra en su dieta, y muchos no son conscientes de los beneficios para la salud de las fibras dietéticas ya que suponen una mejora que va más allá de la salud intestinal. El consumo promedio de fibra entre los latinoamericanos puede ser inferior a 15 gramos por día, mientras que las recomendaciones para adultos oscilan entre 25 gramos y 40 gramos por día.
"La fibra tiene muchos beneficios para la salud más allá de un intestino sano: obtener suficiente fibra se asocia con un menor riesgo de desarrollar diabetes tipo 2, enfermedad coronaria y cáncer de intestino. Apoya el funcionamiento normal del sistema inmunológico del cuerpo e incluso se ha relacionado con tener un impacto positivo en el estado de ánimo y el bienestar emocional", dijo Renata Cassar, gerente senior de Nutrición de Tate & Lyle, América Latina.
Beneficios de la fibra para la salud más allá del intestino
Después de un programa similar lanzado por Tate & Lyle en Brasil el año pasado, que atrajo a más de 6 mil participantes, Tate & Lyle y Kellogg están aprovechando ese éxito al ofrecer un plan de estudios en línea ampliado titulado "Fibras dietéticas: beneficios que van más allá de la salud intestinal".
El programa, que se extiende del 16 de agosto al 31 de diciembre de 2021, presenta 12 lecciones en video de 20 minutos en español dirigidas por expertos en nutrición y científicos de alimentos de diferentes países de América Latina, que cubren una amplia gama de temas relacionados con la fibra, que incluyen:
- Recomendaciones actuales de fibra dietética y consumo en la región de América Latina
- La salud intestinal y la conexión de fibra, incluidos los vínculos con los prebióticos, la microbiota y la inmunidad
- Beneficios de la fibra en la infancia y durante un envejecimiento saludable
- Fibras dietéticas y peso corporal, respuesta glucémica, salud ósea y cardiovascular
- Ciencia emergente: El impacto de la fibra en el eje intestino-cerebro
- Un programa flexible
La plataforma en línea ofrece a los profesionales de la salud la flexibilidad de moverse a su propio ritmo y priorizar aquellas lecciones que son más beneficiosas para su aprendizaje y prácticas continuas.
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