17 de Abril de 2024

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Industria alimentaria hoy

Subway México anuncia lanzamiento de sus nuevos Sabores D´Italia

Ingrid Cubas

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Subway presenta Sabores D´Italia, la nueva línea de productos con la que se perfilan para superar las cifras positivas que alcanzaron al cierre de 2022.

Para este año, la compañía fundada en 1965 por Fred DeLuca tiene el objetivo de superar el crecimiento de 31% que tuvieron respecto a 2021. Una de las medidas con las que avanzan en la dirección correcta, es con los productos de su nueva línea:

  • Pollo Pesto: hechas con pan focaccia producido artesanalmente en cada sucursal, pollo, queso mozzarella, lechuga y salsa de pesto a base de oliva, albahaca y nueces.
  • Steak a la Italiana: pan de focaccia, carne de res, salsa ragú hecha con vegetales y vino tinto, lechuga y queso mozzarella.

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El proceso de innovación y la toma de decisiones en Subway

En el ámbito mercadológico, la compañía ha tomado cuatro pilares como punto de partida, según explicó Paul Davis, director de mercadotecnia regional de Subway:

  1. Énfasis en productores y productos locales
  2. Nuevas alianzas
  3. Estrategia digital
  4. Nuevas conexiones con nuevas generaciones

Adicional a éstos, Vivian Rodal, directora de mercadotecnia de Subway México añadió otro par:

  1. Excelencia de operaciones
  2. Estrategia de crecimiento
Paul Davis y Pepe Villarreal explican las cifras con las que Subway cerró el año 2022 y las estrategias que emplearán para superar el éxito obtenido.

A partir de estos principios, la empresa hace estudios de mercado exhaustivos en los que se llegó a la conclusión de que presentar productos como los que han introducido en su menú, sería un acierto:

Lo que hicimos fue analizar cuáles son los sabores favoritos de los consumidores. Hay un equipo culinario grandísimo detrás de cada uno de nuestros desarrollos. Se la llevaron 13 conceptos de los cuales este pollo pesto contó con el 92% de gusto general, entonces avanzamos con esto", relata Rodal.

Adicionalmente, las focaccias se pusieron a prueba para evaluar la aceptación de su sabor y textura frente al pan característico que la marca emplea en la elaboración de sus famosos footlong.

Nos fuimos a Querétaro ocho semanas con 28 restaurantes y tuvimos resultados espectaculares. Nuestras ventas se incrementaron en 4.8 por 13 puntos porcentuales, 3% en cheque promedio. Y lo más importante es que tuvimos 2500 visitas adicionales durante la prueba de mercado visitante”, puntualiza Vivian.

Vivian Rodal comparte las temáticas que han identificado en el gusto de sus consumidores, siendo que los Sabores D'Italia se encuentra entre las primeras 3 favoritas.

No dejes de ver: El crecimiento de Subway es impulsado por sus altas ventas 

Experiencias que construyen cercanía entre la marca y sus consumidores

Para acercar a los consumidores a esta nueva experiencia italiana propuesta por Subway, la marca compartirá sus Sabores D´Italia los días 24 de marzo entre las 14:30 y 18 horas, así como el día 25 del mismo mes de 10 a 18 horas el lago del Parque Bicentenario ubicado en la Ciudad de México.

Las actividades que se tienen contempladas son:

  • Paseos en góndola para sumergir a los visitantes en una experiencia que los traslada naturalmente a Venecia y los pone en actitud festiva y jovial.
  • Master Class de Focaccias para que los visitantes aprendan a preparar la auténtica Focaccia artesanal italiana, con los mismos ingredientes que se emplean en Subway y con el plus de llevarse la focaccia para continuar gozando su recorrido.
  • Degustación de los nuevos Sabores D´Italia de Subway: Focaccia Pollo Pesto y Focaccia Steak a la Italiana dentro del food truck dispuesto para la actividad. Lo mismo ocurre con productos de la familia Coca-Cola, gracias a la reciente alianza entre ambas compañías.

Todas las actividades son gratuitas, están abiertas a todo toda la familia y no requieren de registro previo en alguna plataforma.

Las actividades con las que Subway desea acercar sus nuevos productos al público estarán abiertas al público los días 24 y 25 de marzo.

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Ingrid Cubas

Comunicóloga con más de 10 años como creadora de contenidos para medios impresos, digitales y audiovisuales sobre la industria de alimentos y bebidas. Sommelier de té, especialista en cata, maridaje, producción y calidad de Camellia Sinensis.

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