17 de Marzo de 2025

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Pan de plátano, el postre nayarita que conquista paladares exigentes

El pan de plátano se fusiona con sabores como nuez, almendras, chispas y coco
Guillermina García

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México.- México cuenta con una gran variedad de postres que destacan por su sabor y se convierten en verdaderos imperdibles de la gastronomía de su cada rincón del país. Tal es caso del pan de plátano, que es el postre tradicional de las costas nayaritas.

La receta tradicional tiene ingredientes como mantequilla, azúcar, huevos, crema ácida, harina, bicarbonato, polvo para hornear, vainilla, y el protagonista es el plátano maduro.

Aunque este icónico pan artesanal es conocido en todo el estado Nayarit, en el Pueblo Mágico de San Blas es considerado un elemento clave de la cultura gastronómica local.

Existen innumerables recetas que tienen al plátano como ingrediente principal, pero pocas se acercan al sabor y nutrientes que este postre costero brinda en cada bocado.

El pan de plátano ha sido dado a conocer a nivel regional y estatal de la mano de un emprendedor, “Juan Bananas”, quien tomó como base la receta de un pan hawaiano, la cual transformó en un nuevo platillo cuando decidió usar plátanos maduros como ingrediente principal.

Este cambio fue la clave para que su creación se popularizará rápidamente entre los habitantes y años después se convirtiera en uno de los productos estrella del puerto de San Blas y Las Islitas.

Este pan artesanal es parte de uno de los sabores icónicos para gozar un poco de esta región. Foto: Cortesía Nnayarit

Consumo de pan artesanal

El consumo de pan artesanal destaca por la fusión de tradición e innovación: productos que destacan la autenticidad local, cuidan la salud del consumidor y aprovechan las oportunidades que brinda el mercado para ofrecer experiencias personalizadas.

El pan artesanal elaborado con ingredientes autóctonos y técnicas tradicionales se posiciona como una opción saludable y culturalmente auténtica.

Finalmente, esta tendencia se enfoca en prácticas sostenibles, tanto en la selección de materias primas locales como en el uso de empaques biodegradables, lo que refuerza la conexión con el territorio y el apoyo a los productores regionales.

No dejes de ver: Panificación 2025: desafíos e innovaciones para una industria en evolución


Guillermina García

Periodista especializada con más de 13 años en medios de comunicación. En los últimos 7 años ha enfocado sus conocimientos y competencias en la industria de alimentos y bebidas, y en el sector de packaging para alimentos.

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