Calcio Protect, el lácteo que pretende fortalecer el sistema inmune

España. - La empresa española, Lácteos Covap lanzó al mercado ibérico Calcio Protect, una nueva gama de leche enriquecida con vitaminas y minerales, que, de acuerdo con la empresa, pretenderá contribuir al normal funcionamiento del sistema inmune.

Una de las principales metas de Lácteos Covap con Calcio Protect es ampliar las propiedades de sus leches, especialmente destinadas a la normalización del sistema inmunológico, así como a comunicar sus beneficios naturales.

Por otro lado, en el packaging quedan visibles los beneficios que contiene de forma natural, poniendo en valor que se trata de una fuente de vitamina B12, que contribuye asimismo a la disminución del cansancio y la fatiga.

El mercado de los productos lácteos en Europa

De acuerdo con el análisis desarrollado por la empresa gallega Clúster Alimentario de Galicia (Clusaga), el número de productos lácteos lanzados al mercado en los últimos cinco años lidera el continente europeo con países como Francia, Alemania, Italia, España y Reino Unido.

De acuerdo con datos obtenidos de Innova Database, Estados Unidos se destacó como la entidad que registró el mayor número de innovaciones lácteas y Brasil como país con el mayor crecimiento en productos lanzados entre 2015 y 2019.

En cuanto a categorías de productos, los yogures son los que acumulan el mayor porcentaje de innovaciones, seguidos de los quesos duros y semiduros y las bebidas fermentadas, como los yogures bebibles. GlobalData indica que estos últimos, junto a las alternativas vegetales o bebidas plant-based, son los que han experimentado el mayor crecimiento.

Las tendencias dentro del sector

Dentro del sector de leches de origen animal destacan la de cabra y oveja, ya que presentan mayores oportunidades de innovación en la producción de quesos y un gran potencial para la elaboración de leches en polvo y yogures de textura cremosa.

Datos compartidos Innova Market Insights, presentan un claim asociado a productos como la quinoa, chía, cáñamo, anarcados, altramuces o guisantes. Por su parte, el 52% de las innovaciones registradas en el mercado lácteo en los últimos cinco años.

Es por ello que las principales tendencias del sector lácteo están enfocadas en tres principales sectores que se encaminan hacia un consumo saludable, sostenible y equilibrado entre la nutrición y el placer:

• Leches: Se enfatiza la reducción de azúcares, retención de proteína, a través de procesos como la ultrafiltración, enriquecimiento con omega-3, vitaminas y minerales, packaging 100% reciclable.
• Yogures: Dentro de este segmento destacan los productos altos en proteína y cremosidad. En lo que respecta a las tendencias enfocadas hacia la salud, sobresalen los yogures que benefician aparato intestinal y digestivo, así como los yogures con colágeno y carbón activo.
• Quesos: La tendencia on the go es la ganadara de este segmento. Se incrementa la disminución de plásticos y el uso de materiales sostenibles. Algunas innovaciones cruzan categorías, presentando barras de cottage con yogur griego, y quesos suaves a partir de cuajada y kéfir.

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