6 de Febrero de 2025

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Industria alimentaria hoy

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Las plantas, en la dieta del norte de África mucho antes de la extensión de la agricultura

Científicos investigan cuándo comenzó el cultivo de plantas que cambio la forma de alimentarse

Industria alimentaria hoy

Este es el panorama de inflación de alimentos en América Latina

La prevalencia de la inseguridad alimentaria moderada fue superior a la estimación mundial

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3M reconoce a mujeres en la ciencia en la edición especial en sustentabilidad ambiental

Entre los criterios evaluados, se analizó el potencial de impacto social e innovación  

Industria alimentaria hoy

Las importadoras británicas temen alza de costes por nuevos controles físicos tras Brexit

El precio de los productos importados a Reino Unido podría subir varias libras

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Coca-Cola gana 3.185 millones de dólares en el primer trimestre, un 2 % más interanual

La categoría de refrescos con soda creció un 2% entre enero y marzo

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Estos son los beneficios de consumir pasas

Las pasas son una gran fuente de energía dado su alto índice de carbohidratos

Industria alimentaria hoy

La capacitación a los profesionales de servicio de alimentos es clave para Unilever Food Solutions

La profesionalización en la industria de alimentos es clave para tener procesos eficientes  

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La sequía se ceba con el sureste de Francia y el campo cambia las viñas por aloe vera

El campo en Francia ha comenzado a cambiar sus viñas por aloe vera, romero y plantas aromáticas

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Campesinos indígenas del sur mexicano crean su propio sistema para captar agua ante sequía

Oaxaca atraviesa una de las crisis hídricas más graves de la historia que afectan cultivos

Industria alimentaria hoy

The Food Tech y Red Alimentaria consolidan una alianza estratégica de cooperación

The Food Tech demuestra su compromiso por mantener informada a su audiencia con Red Alimentaria

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La inseguridad alimentaria vuelve a caer en Brasil y afecta al 28% de los domicilios

La inseguridad alimentaria en Brasil volvió a caer en 2023

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El Gobierno de Perú aprueba la creación de un gran reserva marítima en el norte del país

El Gobierno de Perú aprobó la creación de la ‘Reserva Nacional Mar Tropical Grau’

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Denominaciones de origen, el reto de seguir su tradición y adaptarse al cambio climático

Los productos con denominación de origen enfrentan el desafío de integrar innovaciones

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El futuro de los productos cárnicos plant-based: innovación y desafíos hacia 2030

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Estrategias efectivas para minimizar riesgos de contaminación cruzada en plantas procesadoras de alimentos

La contaminación cruzada es un peligro en la producción de alimentos  

Nutrición y salud

Sistemas de etiquetado nutricional en el mundo: ¿en qué coinciden y en qué difieren?

Es necesario desarrollar estrategias más complejas para evaluar la calidad alimentaria

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Biodisponibilidad de calcio en alimentos procesados: factores que afectan su absorción y eficacia

La biodisponibilidad del calcio es un aspecto clave para la industria alimentaria

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Las tendencias 2024 de Innova Market Insights se trazan gracias a la demanda de los consumidores

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