30 de Mayo de 2025

logo
Tendencias de consumo

Enfoque del crecimiento de la alimentación plant-based

Informe muestra el crecimiento de la alimentación plant-based y vegana
Lola Bahena
dietas plant based

Compartir

Las nuevas generaciones son más conscientes del bienestar animal y el cambio climático, por lo que buscan alternativas plant-based, de acuerdo un informe de The Food Tech de 2022 que muestra datos interesantes de consumo.

Generaciones con diferentes consumos

El reporte muestra que el 70% de los consumidores de la generación Z consumen una vez a la semana plant-based, y el 28% alimentos veganos, mientras que los boomers sólo un 43% se inclina por este tipo de alimentación.

Esto muestra que la adopción de alimentación plant-based o vegana tiene un crecimiento interanual de doble digito y no se descarta que en los próximos años siga creciendo a nivel mundial.

Enfoque vegano y plant-based en la mira

De acuerdo con Federico Angelinetti, co-fundador de la comercializadora de alimentos saludables Green & Co, el enfoque vegano y plant-based, se convirtió en más que una simple tendencia, logrando establecerse como movimientos culturales y sociales que promueven una alimentación y un estilo de vida éticos y respetuosos con el medio ambiente.

En el caso específico de Green & Co, se pasó de trabajar con 1.100 puntos de venta a 1.800, lo que marca una adopción a esta alimentación, además de que la venta de alimentos saludables creció en volumen más de un 30% durante el último año.

Ante este escenario, el informe destaca los principales hallazgos referentes a la tendencia de alimentación:

- Incremento en la oferta de productos veganos

En los últimos años, venimos acompañando un crecimiento muy importante en la variedad de productos saludables que distribuimos, pero también de los espacios físicos en donde pueden adquirirse, como dietéticas y tiendas saludables”.

Federico Angelinetti, co-fundador de la comercializadora de alimentos saludables Green & Co.

- Conciencia ambiental y bienestar animal

Cada vez los consumidores se están volviendo más conscientes de los efectos negativos que la producción de carne y lácteos tiene en el medio ambiente y en el bienestar de los animales, es por eso que han adoptado otras alternativas de consumo.

- Educación nutricional

50% de los encuestados, en el informe, afirma que elige productos alternativos como la bebida vegetal en vez de la leche de vaca, porque la consideran más saludable, y más del 15% por razones ambientales.

Respuesta de la industria alimentaria

Ante estos resultados y con la idea de que la tendencia de alimentos plant-based sigue al alza, la industria alimentaria se ha tenido que adaptar y ampliar su oferta de productos para satisfacer las necesidades de los consumidores.

Continúe leyendo: Sabor y textura: ¿cómo mejorar estos atributos en los productos plant-based?


Lola Bahena

Licenciada en Ciencias de la Comunicación, con más de 10 años de experiencia en periodismo digital. Cuenta con amplio conocimiento en redes sociales, copywriter, SEO, ventas y relaciones públicas en materia de salud, alimentos y turismo.

Relacionadas

Tendencias de consumo

Perspectivas del consumidor: ¿qué impulsa el crecimiento del consumo en México?

El comportamiento de los consumidores exigirá a las empresas de bienes de consumo ajustar ofertas

Premium Notes Logo

Solo Suscriptores

Tendencias de consumo

Productos saludables ganan terreno en los hogares mexicanos: Entrevista con Daniela Balcázar de NIQ México

Los mexicanos viven un cambio importante en sus hábitos de alimentación hacia productos saludables

Las más leídas

Seguridad alimentaria

Las tendencias de consumo tendrán enfoque en la sustentabilidad en 2024

El 2023 cierra con un panorama positivo para el consumo y se espera lo mismo para 2024

Tendencias de consumo

Innova Market Insights revela las tendencias para 2024 en alimentos y bebidas

Las tendencias 2024 de Innova Market Insights se trazan gracias a la demanda de los consumidores

Tendencias de consumo

Las ocho principales tendencias que marcarán la pauta en la gastronomía mundial en el 2024

Menús del Futuro de Unilever Food Solutions muestra influencia de la Generación Z en la gastronomía

Ingredientes y aditivos alimentarios

5 datos sobre las gomitas de CBD que debes conocer

Colaborar con expertos y tecnología alimentaria es clave para aprovechar el potencial del CBD

Novedades en productos terminados

Disfruta de Coca-cola sabor oreo, la bebida que une a los mejores amigos

Saborea un refrescante sabor a Coca-Cola con toques de sabor inspirados en las galletas Oreo

Lo último

hamburguesas veganas

Industria alimentaria hoy

El auge de las hamburguesas plant-based en América Latina: oportunidades y desafíos

La ciencia el cambio de hábitos y la sostenibilidad están impulsando las hamburguesas vegetales

Industria alimentaria hoy

El elote más cool llega como el nuevo embajador de McCormick

El embajador de la marca llega con una campaña de redes sociales con contenido divertido

Industria alimentaria hoy

Con una imagen renovada, llega a la Ciudad de México la primera flagship store de importante panadería

El espacio está diseñado para brindar una experiencia sensorial y una conexión emocional