La tendencia de alimentos plant-based es una de las más fuertes que vienen en la industria alimentaria, bajo una ideología de alimentos sustentables y con beneficio a la salud de los consumidores. Habla del tema Valeria Ortiz, Directora y fundadora de Food Landscapes, para acercarnos un poco y hablarnos de una de las tendencias que … Sigue leyendo Nutrición y tendencias en The Food Tech Summit & Expo: Un diálogo con Valeria Ortiz sobre plant-based