En un mundo donde la innovación tecnológica define el futuro de la industria alimentaria, THE FOOD TECH® | SUMMIT & EXPO 2024 trae a la mesa una experiencia única: el primer taller de prototipado 3D de alimentos.

Este taller, titulado “Food Prototyping: 3D Taste Experience”, está diseñado para aquellos que desean explorar las posibilidades de la impresión 3D en la creación de nuevos productos alimentarios. Organizado en colaboración con FOOD INNOVATION STUDIO y FORMA FOODS, este evento te permitirá ser parte de una actividad práctica y sensorial sin precedentes.

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Conoce a Juan Vilches: innovador y líder en la industria alimentaria

El taller será dirigido por Juan Vilches, un reconocido especialista en innovación, diseño de alimentos y marketing sensorial en Latinoamérica.

Juan Vilches es co-fundador y CEO de FOOD INNOVATION STUDIO, y cuenta con una destacada trayectoria en la industria alimentaria, con más de 18 años de experiencia.

Ha colaborado con grandes empresas como Nestlé México, Empresas Carozzi de Chile y Bell Flavors & Fragrances, además de ser conferencista internacional y presidente de la sección México del Institute of Food Technologists (IFT) para el periodo 2024-2026.

Con estudios en Mercadotecnia, Design Thinking por MIT y Economía Circular por la Universidad de California-Berkeley, Juan es un experto en la creación de modelos sustentables de innovación en alimentos y en el desarrollo de productos que responden a las tendencias del mercado y las necesidades del consumidor moderno.

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¿Qué podrás crear en el taller de prototipado 3D?

Este taller te ofrece la oportunidad de poner manos a la obra y explorar la tecnología de impresión 3D para el desarrollo de alimentos, los participantes podrán diseñar y crear prototipos de productos cárnicos innovadores, empleando la metodología de prototipado Agile, algunas de las actividades más destacadas incluyen:

Diseño de la Carne de Pastor Vegetal: Inspirado en la rica tradición de la cocina mexicana, los participantes experimentarán con sabores y texturas para crear una nueva versión de este icónico platillo, utilizando ingredientes vegetales y tecnología de impresión 3D.
Creación de la Hamburguesa del Futuro: Imagina diseñar la hamburguesa perfecta, adaptada a los gustos y preferencias del consumidor moderno. ¿Qué sabores, formas e ingredientes redefinirán este clásico platillo en los próximos años? Esta es tu oportunidad de experimentar y dar rienda suelta a tu creatividad.

Experiencia sensorial: redefiniendo la carne vegetal con impresión 3D

La impresión de carne vegetal 3D no solo es una tendencia emergente, sino una innovación que está transformando la manera en que concebimos la comida, durante el taller, los participantes tendrán la oportunidad de probar carne vegetal creada con tecnología de impresión 3D, explorando cómo estos avances no solo impactan el sabor y la textura, sino también la sostenibilidad y la salud.

Cómo participar en el taller y transformar tu carrera en la industria alimentaria

No te pierdas esta oportunidad de aprender de un pionero en la industria alimentaria y experimentar con tecnologías que marcarán el futuro de la gastronomía, este taller está diseñado tanto para profesionales del sector alimentario como para aquellos interesados en la innovación y el diseño de productos.

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¿Por qué no te la puedes perder?

Explora las posibilidades de la impresión 3D en la alimentación.
Sumerge tus sentidos en una experiencia culinaria innovadora.
Diseña el futuro del sabor y redefine tu paladar.
Prueba la carne vegetal más innovadora del mercado.

¡No te pierdas el taller de prototipado 3D en THE FOOD TECH® | SUMMIT & EXPO 2024! Regístrate hoy y prepárate para ser parte de la revolución alimentaria.

Innovación en la industria alimentaria: un vistazo al futuro

El futuro de la alimentación no solo se encuentra en las nuevas tendencias culinarias o dietéticas, sino en la manera en que concebimos y creamos los alimentos, la tecnología de impresión 3D ha abierto un abanico de posibilidades para diseñar alimentos que no solo sean deliciosos, sino también sostenibles y personalizados a las necesidades de cada individuo.

En un mundo donde los recursos naturales son cada vez más escasos, la sostenibilidad se ha convertido en un factor crucial en el desarrollo de productos alimentarios, la impresión 3D de alimentos permite una producción más eficiente, reduciendo el desperdicio y utilizando ingredientes más sostenibles, además, esta tecnología facilita la creación de alimentos que puedan satisfacer las necesidades nutricionales de la población, utilizando fuentes de proteínas alternativas como los insectos o las algas.

La personalización de la experiencia gastronómica

Con la impresión 3D, la personalización de los alimentos llega a un nuevo nivel, imagina poder ajustar los sabores, texturas y nutrientes de tus comidas según tus preferencias y necesidades específicas, esto no solo mejoraría la experiencia culinaria, sino que también podría tener un impacto positivo en la salud pública, al ofrecer opciones más saludables y adaptadas a las necesidades dietéticas de cada individuo.

En tal sentido, la innovación siempre ha sido un motor de cambio en la industria alimentaria, pero nunca antes había tenido un impacto tan directo y profundo como el que vemos con la impresión 3D, esta tecnología permite a los chefs y a los desarrolladores de productos experimentar con nuevos ingredientes y métodos de cocción, creando platos que desafían los límites de lo posible.

Eventos como THE FOOD TECH® | SUMMIT & EXPO son esenciales para el desarrollo de la industria alimentaria, proveen una plataforma donde los profesionales del sector pueden reunirse, compartir conocimientos y descubrir las últimas innovaciones, el taller de prototipado 3D de alimentos es solo un ejemplo de cómo estos eventos pueden inspirar a los asistentes y abrir nuevas posibilidades para el futuro de la gastronomía.

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