Bebidas

El té en la era del ruido: tradición, trazabilidad y la batalla por entender una bebida milenaria

El té nunca había sido tan popular, pero tampoco tan incomprendido. Entre el boom del matcha, la desaparición de tradiciones artesanales, tensiones de trazabilidad y el surgimiento del té de especialidad en Latinoamérica, este es su análisis.