Confitería
Un chocolate inspirado en sabores del medio oriente
Los consumidores jóvenes están dispuestos a pagar más por chocolates innovadores en sabor y presentación
Cárnicos y alternativas plant-based
Más allá de la inocuidad: ¿cómo el tratamiento térmico impacta la percepción sensorial en derivados cárnicos?
Panificación y snacks
Lanzan galletas Oreo sin azúcar en Estados Unidos
Bebidas
El consumidor latinoamericano 2026: entre la incertidumbre y el control
Bebidas
Vino ligero y burbujeante, libre de alcohol
Lácteos y derivados
Fermentación como plataforma tecnológica para alimentos más nutritivos y sostenibles
Cárnicos y alternativas plant-based
Cárnicos con propósito: ¿cómo la naturalidad y el etiquetado limpio están transformando la industria?
Newsletter
