Bebidas
Procesamiento térmico en bebidas: clave para mejorar la biodisponibilidad de polifenoles
Descubre cómo el tratamiento térmico en bebidas como jugos, tés y vinos puede mejorar la biodisponibilidad de polifenoles, aumentando su eficacia antioxidante y funcional. Innovación clave para el desarrollo de bebidas saludables.
Lácteos y derivados
Danone se suma a la tendencia funcional sin sellos con un yogur griego alto en proteína
Suplementos alimenticios
Péptidos bioactivos de colágeno: ciencia aplicada al desarrollo de productos con eficacia comprobada
Panificación y snacks
Llega a España la explosión del nuevo sabor Flamin´ Hot de Doritos Dinamita
Bebidas
Explorando el futuro de la hidratación funcional con Liquid I.V. Zero
Cárnicos y alternativas plant-based
Biotecnología e insectos: avances científicos que impulsan nuevas fuentes de proteína
Panificación y snacks
Querétaro es sede de la primera planta global de Pringles en Latinoamérica
Lácteos y derivados
Ingredientes funcionales en lácteos: innovación nutricional, percepción premium y personalización saludable
Bebidas
Cerveza de quinoa con un toque dulce y sabor refrescante
Suplementos alimenticios
Probióticos en suplementos: auge, ciencia y nuevas aplicaciones
Confitería
La música inspira la reformulación de los helados de La Fageda
Suplementos alimenticios
El auge de la nutricosmética: innovación en alimentos funcionales
Panificación y snacks
Primavera apuesta por la indulgencia matutina con un untable sabor canela y miel
Cárnicos y alternativas plant-based
Proteínas de micelio y snacks funcionales a base de hongos: innovación clave en la industria alimentaria
Bebidas
Explorando la élite del whisky: tres etiquetas con carácter y legado
Bebidas
El auge del cold brew de té: tecnologías de extracción en frío para el desarrollo de bebidas premium
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