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Diseño e innovación

Tecnología alimentaria en la industria del taco: cómo la innovación impulsa calidad y productividad en México y Latinoamérica

Normatividad y regulaciones

A partir del 29 de marzo prohibida la venta de comida con bajo nivel nutrimental en las escuelas

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Suplementos de colágeno: la ciencia detrás de su absorción y cómo mejorar su biodisponibilidad

Seguridad e inocuidad alimentaria

Eficiencia y precisión en los laboratorios especializados en métodos de control e inocuidad alimentaria

Lácteos y derivados

El futuro del queso en la industria alimentaria: Sostenibilidad, reducción de sal y reformulación

Suplementos alimenticios

El maíz nutracéutico y su rol en la nutrición y la seguridad alimentaria: Entrevista con Silverio García-Lara del Tec de Monterrey

Seguridad e inocuidad alimentaria

Limpieza y saneamiento en equipos de procesamiento de alimentos: métodos de verificación y validación clave para la industria

Bebidas

Wana Brands lanza bebidas gaseosas de cáñamo con infusión de THC