Cárnicos y alternativas plant-based
Industria cárnica bajo la lupa: soluciones tecnológicas para garantizar la inocuidad y seguridad alimentaria
Las normatividades y certificaciones vinculan una preparación y por ende consumo inocuo de la cadena de alimenticia cárnica.
Fernanda Jiménez
Ingeniero en alimentos y biotecnología. Se ha desempeñado como Project Manager en la industria alimenticia
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