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Bebidas

Caída de las exportaciones a Estados Unidos: impacto en la industria de alimentos y bebidas en México

Seguridad e inocuidad alimentaria

Control de micotoxinas en alimentos: estrategias de prevención, detección y mitigación para la seguridad alimentaria en Latinoamérica

Sostenibilidad agrícola y biotecnología: el rol clave de los alimentos transgénicos en la seguridad alimentaria

Bebidas

El auge de los helados saludables: ingredientes, nutrición y oportunidades en la industria

Diversificación de mercados: respuesta de los productores de alimentos mexicanos ante las barreras comerciales de Estados Unidos

Bebidas

Califia Farms anuncia el lanzamiento de una línea de bebidas cremosas

Diseño e innovación

Revolución funcional en alimentos Ready to Eat: cómo las proteínas vegetales, antioxidantes y adaptógenos redefinen el consumo rápido

Normatividad y regulaciones

Transparencia y trazabilidad: desafíos en la implementación del etiquetado de alimentos transgénicos