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Bebidas

Lanzan refrescos funcionales para impulsar la tendencia de bienestar

Panificación y snacks

Cereales en Latinoamérica: de ingrediente "invisible" a activo estratégico en seguridad alimentaria

Seguridad e inocuidad alimentaria

Gestión de inventarios perecederos con tecnología de conservación

Bebidas

Cafeterías impulsan bebidas con proteína ante el cambio en hábitos de consumo

Cárnicos y alternativas plant-based

Maximizar la eficiencia en la extrusión de productos plant-based

Confitería

Gomitas con sabor frutal y tendencia “swicy”, una apuesta novedosa que llega al mercado

Normatividad y regulaciones

NOM-130: Parámetros para colorantes alimentarios en la industria láctea

Bebidas

Claves para innovar en alimentos y bebidas a partir de las megatendencias globales