El mercado de bióticos ha crecido en los últimos años, después de las investigaciones que muestran los múltiples beneficios que tienen en la salud, por ello la industria alimentaria está trabajando e identificando en qué sectores o categorías se pueden incorporar.
- Así lo destacó en una entrevista Exclusiva para The Food Tech, Christine Lopes, Business Development Manager LATAM de Innova Market Insights, quien previo al evento The Food Tech Summit & Expo, señaló que el mercado de los bióticos ha mostrado amplios beneficios, por lo que diversas categorías han tenido crecimiento.
Aumenta el interés por productos saludables
Sin duda, la pandemia de Covid-19 aumento el interés de los consumidores en adquirir productos saludables, es por eso que todos los sectores que incluyen este tipo de alimentos se vio con números favorables.
Además, que las investigaciones, como las de Innova Market Insights, han mostrado que las variedades de bióticos tienen distintos beneficios en la salud, por lo que podrían promover la alimentación personalizada en un futuro.
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Bióticos y beneficios
El grupo de bióticos más comunes comprende: probióticos, prebióticos, simbióticos, destacando los beneficios en la flora intestinal; sin embargo, se ha visto que el beneficio está en la salud general.
El eje que destaca la industria alimentaria es digestiva, intestino y cerebro y, en el caso de las mujeres, también influye. Otro ejemplo es en la salud mental, regular el azúcar en sangre, absorción de calcio, defensas inmunológicas y un crecimiento sano desde recién nacidos.
Categorías que han crecido por el uso de bióticos
Sin duda, la primera que se viene a la mente son aquellas para deportistas, que son los más preocupados en mantener una salud completa, no obstante, Christine Lopes advierte que la categoría de alimentación infantil es la que más crecimiento ha tenido.
Los lácteos, polvos o barras también se ven beneficiados, siempre buscando la incorporación sin alterar el sabor, calidad y textura que es primordial para los consumidores.
La alimentación del futuro incluye bióticos
Un tema que destaca la experta de Innova Market Insights, es que es primordial que la industria alimentaria eduque a los consumidores, para saber la importancia y beneficio de los ingredientes que consume y cómo estos afectan a su día a día.
Siempre respaldado con un sustento científico, que les dé la honestidad y seguridad de saber que lo que consumen está certificado o avalado por expertos, como nuevas cepas que se crean y el beneficio que tienen en el cuerpo.
Por lo tanto, no es extraño se piense que en un futuro la alimentación sea personalizada, así como el consumo de bióticos, destacando los beneficios que cada persona necesite.
¿Quieres saber un poco más sobre el impacto y potencial de los bióticos? Te invitamos a escuchar la entrevista completa con Christine Lopes:
Sin duda, el mercado de bióticos es muy amplio, además no dejan de salir nuevas investigaciones y actualizaciones sobre el tema. Descubre todo sobre este concepto los próximos días 27 y 28 de septiembre en The Food Tech Summit & Expo 2023.
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