17 de Abril de 2024

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Normatividad y certificaciones

Regulación de los alimentos ultraprocesados: Un debate global con diferentes perspectivas

Los alimentos ultraprocesados necesitan soluciones innovadoras para sobreponerse a los desafíos
Redacción THE FOOD TECH®
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La creciente preocupación por la salud pública y el bienestar de los consumidores ha llevado a un debate global en torno a la regulación de alimentos ultraprocesados. Esta discusión no solo se centra en los aspectos nutricionales y de salud pública, sino también en la seguridad y calidad del producto, incluida la prevención de bebidas adulteradas.

En este contexto, es vital para los profesionales de la industria alimentaria estar al tanto de las últimas tendencias y regulaciones para mantener la competitividad y asegurar la integridad de sus productos.

No dejes de leer: Exigen más información sobre alimentos ultraprocesados en el etiquetado

Un panorama complejo con diversos actores

La regulación de los alimentos ultraprocesados se ha convertido en un tema de debate global, con diferentes perspectivas y posiciones encontradas, entre los principales actores encontramos:

  • Industria alimentaria: Defiende la libertad de elección del consumidor y argumenta que la responsabilidad individual es clave para una alimentación saludable.
  • Organismos de salud pública: Promueven la regulación de los alimentos ultraprocesados como medida para proteger la salud pública y combatir la obesidad y otras enfermedades crónicas.
  • Sociedad civil: Organizaciones de consumidores y grupos activistas presionan por medidas más estrictas para controlar la producción, comercialización y consumo de estos productos.

La Importancia de la regulación en la industria alimentaria

La regulación de los alimentos ultraprocesados representa un desafío y una oportunidad para la industria alimentaria, establece límites en la composición y fabricación de estos productos; por otro, promueve la innovación en la búsqueda de alternativas saludables y seguras.

En este escenario, la prevención de bebidas adulteradas emerge como una prioridad, dado el riesgo que estas representan para la salud del consumidor y la integridad de las marcas, además existen diversos ejemplos de medidas regulatorias en diferentes países:

  • Chile: Implementación de un sistema de etiquetado frontal con octógonos negros y leyendas de advertencia.
  • México: Implementación de un impuesto a las bebidas azucaradas.
  • Reino Unido: Restricción de la publicidad de alimentos ultraprocesados dirigida a niños.

Es necesario encontrar un equilibrio entre la libertad de elección del consumidor y la protección de la salud pública, la colaboración entre los diferentes actores, la investigación científica y la evaluación de las experiencias internacionales serán claves para avanzar en este debate y encontrar soluciones efectivas.


Redacción THE FOOD TECH®

Equipo editorial de The Food Tech conformado por periodistas especializados en la industria de alimentos, tecnología, negocios, tendencias, nutrición y packaging.

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