21 de Febrero de 2024

logo
Marketing

Así se enfoca la economía circular a las empresas alimentarias

Es fundamental que las empresas conozcan qué es y qué no es la economía circular
Guillermina García

Compartir

La economía circular es un sistema industrial regenerativo o restaurativo por intención y diseño. Es decir, por un lado, prioriza generar impactos positivos, y no solo reduce los negativos.

Y, por el otro, hace un llamado a repensar la forma en la que se diseñan productos, procesos, modelos de negocios e incluso regiones enteras.

De acuerdo con Eduardo Aguiñaga, director de Programas Full-Time de la EGADE Business School del Tecnológico de Monterrey e Investigador en Economía Circular, la industria de alimentos y bebidas es sumamente rica en las posibilidades de aplicación de la economía circular.

“En el contexto mexicano y latinoamericano, las empresas son muy celosas de la información. Pero al generar confianza entre organizaciones puede detonar alternativas muy alineadas economía circular y a sus modelos de negocio. El objetivo es que tengan un impacto interesante en todo el tema de sostenibilidad”, señala Aguiñaga.

Inversión para la economía circular

Actualmente, hay empresas que no han repensado la forma en la que ven residuos y basuras, normalmente para esas empresas una merma representa un gasto.

“Pero al implementar una perspectiva de circularidad y el ver los residuos como una oportunidad de valorizarlos y de venderlos en automático el residuo se vuelve en vez de un gasto un ingreso”, señala el especialista.

Muchos de los proyectos apalancados de economía circular tienden a ser sumamente rentables. De hecho, hay empresas donde el retorno de la inversión es menor a tres años, período en el que se tiene que recuperar.

Y al aplicar esta parte de innovación, tecnología, economía circular, modelos de negocio, estos tienden a tener un retorno anterior o cercano a los dos años.

Aguiñaga señala que para las pequeñas y medianas empresas es necesario también el involucramiento de agentes que puedan dar financiamiento justamente a estas empresas que por su flexibilidad puedan innovar y probar alternativas alineadas a la circularidad.

Continúa leyendo: Esta cervecera cuida el agua e impulsa la economía circular

Por su flexibilidad, las pequeñas y medianas empresas puedan innovar y probar alternativas alineadas a este concepto. Foto: Freepik

Casos de éxito en empresas alimentarias

“El año pasado estuve apoyando en la elaboración de un reporte de buenas prácticas en economía circular. Y hay una serie de empresas que han estado justamente apalancando ese muy bien de este de este concepto”, destaca.

Una de estas empresas es la brasileña Natura, que tiene una buena estrategia de sustentabilidad apoyando a las comunidades donde se producen los insumos que ellos requieren para hacer la fabricación de sus productos.

“También tenemos en México donde yo justamente estuve laborando hace un par de años, que quienes han sido pioneros en este tema y de sus buenas prácticas. Fue justamente el lanzamiento de una cervecería en Chihuahua, donde implementaron justamente los principios de economía circular”, expresa.

“Hay muchas empresas que ya están detonando estos esfuerzos de grandes ejemplos de buenas prácticas para seguir diseminando la forma de repensar los negocios y de apalancarlos a la economía circular", finaliza.


Guillermina García

Periodista especializada con más de 13 años en medios de comunicación. En los últimos 7 años ha enfocado sus conocimientos y competencias en la industria de alimentos y bebidas, y en el sector de packaging para alimentos.

Relacionadas

Marketing

La importancia del employer branding en las empresas de alimentos

Cada vez más empresas se preocupan por el interés profesional de sus empleados

Marketing

La transformación de los sistemas en la acción climática corporativa es clave, señala la guía del CEO de WBCSD

La guía establece una vía práctica para alinear el rendimiento de descarbonización en las empresas

Las más leídas

Ingredientes y aditivos alimentarios

Immunocal, el aislado proteico del suero de leche que revoluciona la industria alimentaria

El poder del suero de leche concentrado en un aislado proteico único

Tendencias de consumo

Innova Market Insights revela las tendencias para 2024 en alimentos y bebidas

Las tendencias 2024 de Innova Market Insights se trazan gracias a la demanda de los consumidores

cannabinoide

Ingredientes y aditivos alimentarios

5 datos sobre las gomitas de CBD que debes conocer

El  CBD ha aumentado su popularidad, pero no se debe consumir como golosina y estar informado

Tendencias de consumo

7 tendencias de alimentos que se verán en 2024

Alimentación consciente con alternativas o análogos es una constante de las tendencias del 2024

Lo último

Industria alimentaria hoy

Paraguay inicia la vacunación contra la aftosa de 13,5 millones de cabezas de ganado

El plan de vacunación espera abarcar unos 97 mil establecimientos de Paraguay

fermentación-de-alimentos

Industria alimentaria hoy

Microbioma y fermentación: Nuevas fronteras en la innovación alimentaria

El entendimiento del microbioma está impulsando innovaciones en fermentación

Industria alimentaria hoy

Un nuevo proyecto contra la desnutrición infantil en Guatemala ayudará a casi 20 mil personas

El programa tiene como objetivo ayudar a combatir la desnutrición infantil en Guatemala