10 de Marzo de 2025

logo
Ingredientes y aditivos alimentarios

Natural Brown, la alternativa al color caramelo de Sensient Food Colors

Guillermina García
Natural Brown-destacada

Compartir

El caramelo es uno de los colorantes más utilizados, la intención de sustituirlo es muy frecuente en una amplia gama de aplicaciones como:

Cereales, galletas, ciertos panes, carnes frías, bebidas como tés, cafés y refrescos, comida para mascotas, bebidas alcohólicas, harinas preparadas para pasteles, sopas y salsas, etcétera.

Aunque el caramelo tiene una fuerza tintórea baja, los altos niveles de uso que normalmente se requieren se compensan con el bajo costo. Además, otras características atractivas del caramelo son:

  • Buena estabilidad ante el calor
  • Poco resabio que limite sus niveles de uso
  • Color estable a un amplio rango de pH
  • Estabilidad excepcional ante la luz

Te puede interesar: Reemplaza las lacas sintéticas con la línea de colores naturales Microfine

Una opción para sustituir al color caramelo de forma natural

El color caramelo se está retirando de los productos del mercado, por lo que los fabricantes se encuentran con el reto de reemplazar este color por uno más natural. Natural Brown es la plataforma de alternativas naturales al color caramelo y está integrada por tres marcas principales:

  1. Umbra
  2. Terra
  3. Sienna

Esta solución se puede aplicar en segmentos como:

  • Bebidas sin alcohol
  • Lácteos
  • Panificados

Te puede interesar: Colorantes naturales que invitan a ver el lado positivo y a tener bienestar emocional

Natural Brown-1
Natural Brown tienen múltiples sistemas de entrega de color disponibles para satisfacer cualquier necesidad de producción, incluidas las formas de polvo, líquido y dispersión.

3 grandes beneficios de Natural Brown

1. Alternativa al color caramelo

Natural Brown es una plataforma de Sensient Food Colors con alternativas a todas las clases de color caramelo con una alta estabilidad a los procesos de manufactura.

2. Etiqueta más limpia

La formulación de la plataforma de Natural Brown está pensada para que la declaración sea amigable y de acuerdo con la tendencia hacia la naturalidad.

3. Opción libre de sulfitos

Los formuladores buscan disminuir la presencia de sulfitos en sus productos. Umbra de Natural Brown, es una alternativa pues está libre de sulfitos.

Natural Brown-2
Las marcas de alimentos y bebidas están eligiendo proactivamente sustituir al color caramelo con una opción alternativa.

Si buscas darle un color caramelo a tus productos de manera natural, descubre cómo Natural Brown puede ayudarte. ¡Conoce todos los detalles y contacta a Sensient Food Colors!

Te puede interesar: Tonos rosas, naturales y brillantes ofrecen atractivas oportunidades de innovación


Guillermina García

Periodista especializada con más de 13 años en medios de comunicación. En los últimos 7 años ha enfocado sus conocimientos y competencias en la industria de alimentos y bebidas, y en el sector de packaging para alimentos.

Relacionadas

Ingredientes y aditivos alimentarios

Conservación de productos cárnicos: factores clave para garantizar inocuidad y calidad

Conocer los parámetros de los productos es clave para la correcta determinación de la vida útil

Ingredientes y aditivos alimentarios

La prohibición del Rojo No. 3 en alimentos y bebidas acelera el cambio hacia colores naturales

La prohibición del Rojo No. 3 en alimentos y bebidas impulsa las preferencias por colores naturales

Las más leídas

Seguridad alimentaria

Las tendencias de consumo tendrán enfoque en la sustentabilidad en 2024

El 2023 cierra con un panorama positivo para el consumo y se espera lo mismo para 2024

Tendencias de consumo

Innova Market Insights revela las tendencias para 2024 en alimentos y bebidas

Las tendencias 2024 de Innova Market Insights se trazan gracias a la demanda de los consumidores

Tendencias de consumo

Las ocho principales tendencias que marcarán la pauta en la gastronomía mundial en el 2024

Menús del Futuro de Unilever Food Solutions muestra influencia de la Generación Z en la gastronomía

Ingredientes y aditivos alimentarios

5 datos sobre las gomitas de CBD que debes conocer

Colaborar con expertos y tecnología alimentaria es clave para aprovechar el potencial del CBD

Novedades en productos terminados

Disfruta de Coca-cola sabor oreo, la bebida que une a los mejores amigos

Saborea un refrescante sabor a Coca-Cola con toques de sabor inspirados en las galletas Oreo

Lo último

Industria alimentaria hoy

IICA implementará proyecto de restauración de suelo y buenas prácticas agrícolas en Belice

También se impulsará la promoción del control biológico para la fertilización en las fincas

Industria alimentaria hoy

El argentino Fernando Fernández será el consejero delegado de Unilever a partir de marzo

Este nombramiento creará una cartera preparada para el futuro con una huella de crecimiento

Industria alimentaria hoy

El rol de la mujer en la industria del café: acciones para un futuro inclusivo

Las ganancias del vaso reutilizable “Sirenas del Campo” apoyarán a las mujeres productoras de café