10 de Octubre de 2024

logo
Industria alimentaria hoy

Conoce las conferencias del día 1 en THE FOOD TECH® SUMMIT & EXPO 2024

THE FOOD TECH® SUMMIT & EXPO 2024 ofrece las últimas tendencias en tecnología alimentaria
Redacción THE FOOD TECH®

Compartir

The Food Tech® Summit & Expo es el evento líder en innovación alimentaria y tecnología para la industria de alimentos y bebidas en América Latina. Cn más de 45 conferencias gratuitas, este espacio es una oportunidad única para explorar las últimas tendencias, innovaciones, avances científicos y casos de éxito.

Si eres profesional del sector, este es un evento imperdible para estar al tanto de las tecnologías que están moldeando el futuro.

A continuación, te compartimos una guía detallada de la agenda de conferencias del primer día, organizadas en cuatro secciones clave: Food Tech Talks, Food Pack & Process Summit, Summit 365 Omnicanal y Miniconferencias. ¡No olvides agendar tus favoritas y asistir a este evento único!

Transfers gratuitos de llegada y salida al recinto: Horarios y ubicaciones ↗

Podrás hacer tu reserva con antelación para asegurar tu lugar.

FOOD TECH TALKS: Innovación y Tendencias del Sector Alimentario

Los FOOD TECH TALKS son el corazón del programa de conferencias de THE FOOD TECH® | SUMMIT & EXPO 2024, enfocados en la Innovación y Tendencias del Sector Alimentario, este espacio es una oportunidad única para aprender de expertos internacionales y líderes de la industria sobre las últimas tendencias tecnológicas, innovaciones en productos alimenticios, y estrategias que están moldeando el futuro del mercado.

Los FOOD TECH TALKS están diseñados para aquellos que desean mantenerse al día con las innovaciones más recientes y obtener conocimientos prácticos para implementar en sus negocios, las sesiones cubren casos de éxito, investigaciones pioneras y debates sobre los mayores desafíos que enfrenta la industria alimentaria global en la actualidad.

HoraAuditorioTemaSpeaker(s)Empresa/Institución
10:45-11:30TALK 3Bebidas ready to drink: un impulso nutritivo a base de proteínas de leche y suero de lecheRubén ZárragaTec de Monterrey
11:00-11:45TALK 2Más allá del sabor: explorando las tecnologías y mecanismos de acción de los potenciadores de sodioLourdes Mato y Alicia Vega-
12:00-12:45TALK 3Alimentar el futuro: el papel de la agricultura celular en los sistemas alimentarios modernosKatharina BurdorfStern Ingredients
12:15-13:00TALK 1Péptidos bioactivos de colágeno: pieza clave de la ciencia para el bienestarNidia Martínez y Alejandro Martínez-
12:15-13:00TALK 2Dulce revolución: avances tecnológicos en Estevias Clean TastePaulina Porras, Maribel Lemus, Francisco Ibarzabal-
13:30-14:15TALK 1El papel de las fibras prebióticas en la nueva ola de la innovaciónRenata CassarBENEO
13:30-14:15TALK 3Descubriendo el futuro de los postbióticos: ciencia y aplicaciónSrikanth Ineedidsm-firmenich
13:30-14:15TALK 2La fuerza de la ciencia y tecnología para una producción de alimentos segura, nutritiva y eficienteGeorgina GómezUnilever México y el Caribe
15:00-16:30TALK 2Ciencia marina para el bienestar: los beneficios potenciales del aceite de krillYunpeng DingAker BioMarine Human Ingredients AS
16:15-17:00TALK 1Tendencias actuales del mercado: ideas atractivas de color para alimentos y bebidasJavier BrillGNT
16:45-17:30TALK 1¿Cómo la IA y el análisis de datos están cambiando la industria? Nestlé lo explicaAlfredo LopesNestlé IT LATAM y El Caribe
17:00-17:45TALK 2Navegando por los retos de la reacción de Maillard en la creación de sabores indulgentesJuan ThuemmeEtadar by Deiman
19:00-20:00EL SUMMIT 365 OMNICANALAdaptándose al mercado mexicano de A&B: factores determinantes para conquistar al consumidorLeslie VélezInnova Market Insights

Acceso

El acceso a los FOOD TECH TALKS es gratuito, lo que permite a todos los asistentes participar en las charlas sin necesidad de un pase especial, facilitando la oportunidad de obtener capacitación y ampliar sus conocimientos de manera directa y accesible.

FOOD PACK & PROCESS SUMMIT: Innovación en Empaques y Procesos

El FOOD PACK & PROCESS SUMMIT es el Congreso Internacional de Packaging para Alimentos y Bebidas, diseñado para reunir a los líderes de la industria del envase, empaque y procesamiento de alimentos, este evento es clave para aquellos interesados en conocer las últimas tendencias y tecnologías que están transformando el sector. Durante las charlas y conferencias, se explorarán temas como la innovación en empaques sostenibles, el impacto de las nuevas legislaciones en el diseño de productos, y las estrategias omni-canal para potenciar las experiencias de compra online.

Además de ser un espacio para la capacitación, el FOOD PACK & PROCESS SUMMIT es una plataforma donde los asistentes podrán obtener una visión integral del futuro del empaque, desde las soluciones tecnológicas hasta las estrategias que mejoran la eficiencia y sostenibilidad en la producción de alimentos.

HoraAuditorioTemaSpeaker(s)Empresa/Institución
12:00-13:00FOOD PACK & PROCESS SUMMITRepensando el diseño: retos de la creatividad ante la adversidad de las nuevas legislacionesLizbeth SchroederGrupo Jumex
13:30-14:30FOOD PACK & PROCESS SUMMITProcesar para empacar: del “lava y desinfecta” al ready-to-eatOmar Jalife y Patricia VelázquezTomatUs Foodture Solutions
17:30-18:30FOOD PACK & PROCESS SUMMITEstrategias omni-canal para potenciar las experiencias online de los productos de consumo masivoJulieta Lizevsky y Fanny LozanoMondelēz International

Acceso

Este evento ofrece Acceso Gratuito para todos los participantes, lo que significa que no se requiere un pase especial para ingresar.

EL SUMMIT 365 OMNICANAL: Conferencias Magistrales

El EL SUMMIT 365 OMNICANAL es una de las principales atracciones de THE FOOD TECH® | SUMMIT & EXPO 2024, donde destacados expertos internacionales comparten sus conocimientos en Conferencias Magistrales sobre las tendencias más importantes que están moldeando el futuro de la industria alimentaria.

Este espacio está dedicado a discutir temas críticos como la sostenibilidad, la innovación, y los avances en alimentación con impacto positivo.

Desde la importancia de integrar prácticas sostenibles en los negocios hasta el papel de la tecnología en la transformación de los sistemas alimentarios, este ciclo de conferencias proporciona una visión profunda y estratégica de los desafíos y oportunidades que enfrenta la industria.

HoraAuditorioTemaSpeaker(s)Empresa/Institución
09:00-10:00EL SUMMIT 365 OMNICANALPlaneta sano, negocios rentables y consumidores felices: la triple ecuación para crear valorUdi LazimyLazimy Regenerative Impact Partners
10:00-11:00EL SUMMIT 365 OMNICANALIt simply makes sense: lo que la ciencia nos ha enseñado sobre los cinco sentidosMartin LindstromLindstrom Company
12:00-13:00EL SUMMIT 365 OMNICANALNutriendo el futuro: la visión de Alpura para responder a un mundo cambianteGendi CorderoAlpura
19:00-20:00EL SUMMIT 365 OMNICANALLa alimentación como punto central del debate mundial sobre el climaJulia Collins y Beatriz JacostePlanet FWD / KM ZERO Food Innovation Hub

Cada charla está diseñada para inspirar a líderes empresariales, innovadores y emprendedores, ofreciendo una visión clara de cómo crear valor mientras se aborda la creciente demanda de productos sostenibles y nutritivos en un entorno cambiante.

Miniconferencias en stands

Las Miniconferencias en stands son una serie de sesiones breves y especializadas que tienen lugar en los stands de las empresas participantes en THE FOOD TECH® | SUMMIT & EXPO 2024. Estas miniconferencias ofrecen una oportunidad única para profundizar en temas específicos dentro del sector alimentario, directamente desde el corazón de la exposición.

Durante estas sesiones, los expertos compartirán conocimientos clave sobre innovaciones tecnológicas, avances científicos y nuevas tendencias en áreas como la nutrición, sostenibilidad, procesamiento de alimentos, empaques, inteligencia artificial, y más. Además, estas charlas permiten a los asistentes interactuar de manera más cercana con los ponentes y representantes de las empresas, creando un ambiente más personalizado y práctico.

HoraStandTemaSpeaker(s)
11:00 hrsStand 2041Cómo los alimentos y bebidas pueden ayudar a combatir el cambio climáticoIngrid Alvan
11:00 hrsStand 2528Evaporación flash: herramienta consolidada para la obtención de extractos, saborizantes, concentrados y antioxidantesDr. Luis J. Coronado
11:00 hrsStand 1834Vitaminas y carotenoides para la nutrición humanaJohn Foley
11:45 hrsStand 2528Innovación en la destilación en continuo: limón y tequilaDr. José D. Padilla
12:00 hrsStand 3440Estrategia ecológica y opciones sustentables para la sustitución de polímerosEduardo Legorreta
12:30 hrsStand 2840¿Cómo impactan los perfiles generacionales en el consumo de alimentos y bebidas?Leslie Vélez
12:30 hrsStand 1834La Inteligencia Artificial en el desarrollo de productosTais Vázquez
12:30 hrsStand 2528Tendencias tecnológicas para la purificación de compuestos bioactivosDr. Jorge Alberto García
13:00 hrsStand 3440Empaques sustentables dentro de la economía circularEduardo Legorreta
13:15 hrsStand 2528Diseño de nanoemulsiones por microfluidización para encapsular aceite de pescadoDr. Eristeo García
13:30 hrsStand 1834El futuro de las mujeres en la cienciaTBD
14:00 hrsStand 2041Soluciones de la IA para la industria de alimentos y bebidasCarlos Yepes
15:00 hrsStand 2528Métodos rápidos para detección de microorganismos en alimentos y aguasDra. Ofelia Lugo
15:30 hrsStand 2840Etiquetado frontal en América Latina: percepción del consumidor y desafíosChristine Lopes
15:45 hrsStand 2528Colágeno hidrolizado, ¿qué es y para qué sirve?Dra. Evelyn Martínez
16:00 hrsStand 2041La longevidad como impulsor de la innovación en alimentos y bebidasGraciana Méndez
16:30 hrsStand 2840Tendencias en indulgencia saludable en América LatinaAna Alicia Rodríguez
16:30 hrsStand 2528Miel de abeja melipona y su potencial en cáncerDra. Sara Herrera
17:15 hrsStand 2528Micro y nanoemulsión de ingredientes funcionales y fortificadores para la suplementación de alimentos funcionalesDra. María de los Ángeles Sánchez
18:00 hrsStand 2528Tecnologías Emergentes en la Conservación de Alimentos FuncionalesDr. Guillermo Valdivia Najar

Estas miniconferencias están diseñadas para ser cortas, prácticas y muy específicas, permitiendo a los asistentes moverse fácilmente entre diferentes stands y acceder a conocimientos valiosos de forma rápida y directa. Son perfectas para aquellos interesados en la capacitación en temas muy concretos y en conocer soluciones innovadoras de empresas líderes del sector.

Los Foods Lab de CIATEJ te permitirán hacer testeos de productos mientras asistes a sus conferencias.

El acceso a las Miniconferencias en stands es completamente gratuito y abierto a todos los asistentes del evento, lo que facilita la participación en las diferentes sesiones distribuidas por los stands a lo largo de la exposición.

Conéctate con la Expo y no te pierdas de nada

El miércoles 2 de octubre marca el inicio de una serie de charlas y actividades fundamentales para quienes buscan estar a la vanguardia de la tecnología, la innovación y la sostenibilidad en la industria alimentaria. Desde la visión integral del Summit hasta las discusiones técnicas del Food Pack & Process Summit, este evento ofrece una oportunidad única para aprender de los líderes del sector y descubrir las tendencias que definirán el futuro.

No importa si te especializas en logística, producción, innovación o ventas dentro de la industria, este evento tiene algo para todos los actores involucrados en la cadena de valor.

El THE FOOD TECH SUMMIT & EXPO no solo te brinda acceso a una exposición de productos y servicios, sino que también es una plataforma para adquirir conocimientos valiosos, detectar oportunidades de innovación y estar un paso adelante en un mercado tan competitivo como el de alimentos y bebidas.

No te pierdas la oportunidad de asistir a THE FOOD TECH® | SUMMIT & EXPO 2024 y adquirir información valiosa sobre la inocuidad alimentaria.


Redacción THE FOOD TECH®

Equipo editorial de The Food Tech conformado por periodistas especializados en la industria de alimentos, tecnología, negocios, tendencias, nutrición y packaging.

Relacionadas

Industria alimentaria hoy

Unidos por la alimentación: los momentos más destacados de #tftexpo2024

En esta edición se vivieron dos días intensos de innovación, tendencias y networking

Industria alimentaria hoy

China defiende que sus medidas 'antidumping' sobre el brandy de la UE son "legítimas"

Los importadores del licor deberán entregar depósitos de seguridad a las aduanas chinas

Las más leídas

Seguridad alimentaria

Las tendencias de consumo tendrán enfoque en la sustentabilidad en 2024

El 2023 cierra con un panorama positivo para el consumo y se espera lo mismo para 2024

Tendencias de consumo

Innova Market Insights revela las tendencias para 2024 en alimentos y bebidas

Las tendencias 2024 de Innova Market Insights se trazan gracias a la demanda de los consumidores

Tendencias de consumo

Las ocho principales tendencias que marcarán la pauta en la gastronomía mundial en el 2024

Menús del Futuro de Unilever Food Solutions muestra influencia de la Generación Z en la gastronomía

Ingredientes y aditivos alimentarios

5 datos sobre las gomitas de CBD que debes conocer

El  CBD ha aumentado su popularidad, pero no se debe consumir como golosina y estar informado

Novedades en productos terminados

Disfruta de Coca-cola sabor oreo, la bebida que une a los mejores amigos

Saborea un refrescante sabor a Coca-Cola con toques de sabor inspirados en las galletas Oreo

Lo último

Industria alimentaria hoy

Acesulfame potásico y su impacto en la percepción del consumidor de alimentos procesados

El acesulfame potásico es un edulcorante clave en los alimentos procesados

Industria alimentaria hoy

México reafirma su posición global como potencia exportadora de cerveza

El sector cervecero ha sido un motor generador de empleo

Industria alimentaria hoy

Corteva invertirá 25 mdd en Pairwise para impulsar la edición genética en agricultura

Avanza con Parcelas de Innovación Tecnológica, para impulsar la capacitación en cultivos de maíz