Los premios celebraron las mejores innovaciones en la comunidad de ingredientes, destacando cinco categorías: salud del corazón, salud digestiva, performance deportiva, control del peso, y nutrición para jóvenes y ancianos.
Durante la exposición Health Ingredients, realizada entre el 16 y el 18 de noviembre en la Feria de Madrid, España, se entregaron los HI Excellence Award a los ingredientes más innovadores, en cinco categorías.
En la categoría Salud Digestiva, el sistema de ingredientes para panificados de Danisco, Grindsted Fiberline, se llevó el premio mayor, superando al ingrediente prebiótico de FrieslandCampina, Domo’s Vivinal GOS, y al Fibregum de CNI Colloides Naturels, elaborado a partir de la goma acacia.
Danisco declaró que el premio reconoce la habilidad de la única tecnología que otorga al 100% del pan de centeno una textura y sabor suaves similares al pan de trigo, el cual es preferido por muchos consumidores.
DSM Nutritional Products ganó en la categoría Salud para el Corazón con su ingrediente Fruitflow– el primero y único en contar con una aprobación de claim saludable de EFSA, bajo el Artículo 13.5. Apropiado para alimentos funcionales, bebidas y suplementos dietarios-.
Chr. Hansen recibió el HI Excellence Award en la categoría Performance Deportiva por su cepa probiótica PCC, la cual contribuye a mantener el sistema inmune de los atletas.
Por su parte, el VersaCal Clear de Innophos ganó en la categoría Nutrición para jóvenes y ancianos.
En la categoría Mantenimiento del peso, los jueces decidieron que, como los tres productos nominados mostraron potencial, ninguno reunió el criterio estricto del panel de premios, por lo que no fue entregado.
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