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Esta cadena de restaurantes sumó a su menú alimentos plant-based

Redacción THE FOOD TECH®
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México. - Toks, la cadena de restaurantes y NotCo, la startup especializada en tecnología de alimentos, se unieron para ofrecer al público un nuevo menú de alimentos plant-based.

  • Se trata de la hamburguesa vegetariana NotBurger y la hamburguesa Not Chicken Crispy, las cuales están hechas a base de plantas.

Los nuevos platillos estarán disponibles en los 192 Restaurantes Toks ubicados en todo el país.

La NotChicken Crispy está hecha a base de un crocante medallón sabor pollo con salsa red hot, en pan de eneldo con ajonjolí, y la hamburguesa vegetariana Not Burger está hecha a base de proteína de plantas en pan de eneldo con ajonjolí, cubierta con una costra de queso.

Estas opciones de menú son ideales para todos, si eres flexitariano, vegetariano o si tu alimentación es plant based.

Las proteínas de NotCo que integran la hamburguesa vegetariana NotBurger y la Not Chicken Crispy son alimentos plant-based; los NotProducts están hechos con ingredientes como girasol, chícharo, garbanzo, haba, bambú, durazno y elote.

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Alimentos plant-based en los restaurantes

Con la firme convicción de tener siempre platillos que se adapten a los gustos de los clientes, Toks y NotCo acordaron esta alianza con la intención de ampliar la oferta culinaria disponible una opción totalmente sostenible, sin sacrificar el sabor y la calidad de los ingredientes de una hamburguesa, un clásico que se ha vuelto de los consentidos de los comensales en Toks.

En Toks nos sentimos muy entusiasmados con esta nueva alianza que hemos concretado con NotCo, ya que compartimos el objetivo de crear innovaciones para el comensal contemporáneo, pero sin sacrificar la calidad y el sabor de los ingredientes”, comentó Claudia Amerena, directora de Mercadotecnia de Toks.

Con la intención de ofrecer siempre innovación, Toks encontró en NotCo una gran alianza ya que cuenta con un algoritmo de Inteligencia Artificial que logra recrear productos de origen animal, pero utilizando únicamente plantas, éste ha creado desde leche, mayonesa y helado hasta carne para hamburguesa y nuggets a través de combinaciones hechas de vegetales.

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Redacción THE FOOD TECH®

Equipo editorial de The Food Tech conformado por periodistas especializados en la industria de alimentos, tecnología, negocios, tendencias, nutrición y packaging.

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