6 de Mayo de 2024

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Seguridad alimentaria

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Ingeniería de procesos en la fabricación de alimentos: Optimización energética y reducción del impacto ambiental

La ingeniería de procesos es la piedra angular para construir una industria alimentaria sostenible

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Estrategias para la optimización de la producción alimentaria: un enfoque en la eficiencia

La optimización de la producción alimentaria es un campo dinámico y en constante evolución

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5 tendencias ESG en materia de sostenibilidad de Forética para 2024

La sostenibilidad genera un grado importante de especialización

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Biochar como aliado de la agricultura regenerativa

El carbón vegetal Biochar podría reducir hasta en 6% las emisiones de CO₂

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Acidificación de alimentos: un enfoque en la seguridad y la calidad

La acidificación reduce el pH de los alimentos

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Entrará en vigor la legislación para métodos de muestreo y análisis para micotoxinas y toxinas vegetales

Los reglamentos están conectados con la heterogeneidad de la distribución de micotoxinas y toxinas

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Herramientas para que las empresas de alimentos se hagan cargo de su gestión de alérgenos

La gestión de alérgenos en la industria alimentaria es clave para la inocuidad alimentaria  

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Estrategias para la gestión de inventario en la industria alimentaria: un enfoque en la optimización de la cadena de suministro

Las estrategias de gestión de inventario están transformando la cadena de suministro

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El sistema de inocuidad alimentaria debe tener pasos concretos a seguir

La norma ISO 22000: 2018 obliga a las empresas a seguir medidas de control precisas

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FAO muestra sus implicaciones de seguridad alimentaria en nuevos alimentos

Los nuevos alimentos deben cumplir con reglas específicas para ser del consumo

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Detección y prevención de bebidas adulteradas: un enfoque en la seguridad alimentaria

Las estrategias más innovadoras de 2024 para combatir la adulteración de bebidas

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Nuevos métodos de conservación de alimentos: un camino hacia la reducción de desperdicios

Las tecnologías emergentes en conservación de alimentos están redefiniendo la industria

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Reducción de aditivos: una tendencia que gana fuerza

Los aditivos naturales cumplen con las funciones de dar color, espesar, endulzar, potenciar sabor

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Mejora continua, sustentabilidad y digitalización: la trilogía perfecta para una producción de alimentos eficiente y rentable

Adoptar herramientas de mejora continua permitirá obtener mayores ventajas competitivas  

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Ahorro de costos en la industria cárnica con tecnología de rayos x

Existen beneficios en tecnología de rayos X para reducir la merma y mejorar la calidad de la carne

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Immunocal, el aislado proteico del suero de leche que revoluciona la industria alimentaria

El poder del suero de leche concentrado en un aislado proteico único

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Innova Market Insights revela las tendencias para 2024 en alimentos y bebidas

Las tendencias 2024 de Innova Market Insights se trazan gracias a la demanda de los consumidores

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5 datos sobre las gomitas de CBD que debes conocer

El  CBD ha aumentado su popularidad, pero no se debe consumir como golosina y estar informado

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7 tendencias de alimentos que se verán en 2024

Alimentación consciente con alternativas o análogos es una constante de las tendencias del 2024

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