16 de Junio de 2024

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Tendencias de consumo

Plant-based: webinar gratuito sobre innovación

Redacción THE FOOD TECH®
El 29 de octubre se llevará a cabo el webinar gratuito "Tendencia plant-based, dos perspectivas sobre innovación y oportunidades".

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Las innovaciones para una alimentación plant-based crecen con velocidad, tanto en opciones alternas de marcas existentes, como en el surgimiento de nuevas marcas. En la vida cotidiana las alternativas para incluir alimentos basados en plantas son varias. Van desde las dietas veganas a las vegetarianas o flexitarianas.

El 29 de octubre a las 10 hs de la Ciudad de México, se llevará a cabo un webinar gratuito denominado "Tendencia plant-based, dos perspectivas sobre innovación y oportunidades", organizado por Food Tech Summit & Expo.

La inscripción gratuita puede hacerse a través de este link: https://us02web.zoom.us/webinar/register/WN_Y2DjJpXaSnK54IIrjyMmcw 

En esta conferencia se presentarán algunos elementos que permitan comprender el impacto en la alimentación de las poblaciones. Julia León Cobo, Ex Gerente de Nutrición para Latinoamérica en Unilever, presentará lo último en innovación de ingredientes y productos plant based. Dará ejemplos actuales e informará sobre actualizaciones en claims y estrategias de comunicación.

Por otra parte, Valeria Ortiz Rodríguez, Ex Gerente de Nutrición Global y Latinoamérica para Bebidas en Pepsico, disertará sobre el impacto que esta tendencia tiene en el bienestar colectivo de los productos. Explicará qué portafolios se están presentando y cuáles son las características de las dietas basadas en plantas.

¿Por qué participar?

  1. Las alimentación y nutrición de la población siempre han sido relevantes. En estos últimos tiempos, el cuidado de la salud respetando al medio ambiente se ha convertido en un tema obligado. Una de las tendencias que ha tomado más fuerza es la alimentación basada en plantas.
  2. Se darán ejemplos, ventajas y desventajas de una alimentación basada en plantas, tanto para la nutrición del ser humano, como para la salud del planeta.
  3. La organización de la producción y distribución de alimentos a nivel local y global pone en serios problemas la sustentabilidad. La población es consciente de este problema y busca tener una alimentación adecuada, buena para sí y para los suyos, y buena también para el planeta y las generaciones futuras. Esta plática ayudará a los profesionales de la industria a reflexionar y tomar acciones que colaboren con esta causa.

Para que las buenas intenciones de salud, bienestar y sustentabilidad se conviertan en hechos concretos, las decisiones alimentarias necesariamente tienen que pasar por la aceptación sociocultural, el gusto, el placer y la conveniencia. La tendencia actual de alimentos “plant based” es una muestra del interés de un sector de la población por tener una mejor alimentación para sus cuerpos y para el planeta.

Plant-based, de la mano de speakers especializadas

Julia León Cobo:

  • Licenciada en Nutrición y Ciencia de los Alimentos por la Universidad Iberoamericana.
  • Socia Fundadora de Food Landscapes, Consultoría especializada en el desarrollo de estrategias y perspectivas innovadoras de comunicación sobre la alimentación y nutrición.
  • Experta Senior en Health Marketing (Danone) y Ex Gerente de Nutrición para Latinoamérica en Unilever.

Valeria Ortiz Rodríguez:

  • Maestra en Ciencias de Salud Pública y Nutrición, cuenta con más de 13 años de experiencia, generando estrategias de salud y nutrición para planes de negocio, marcas y comunicación, así como también asuntos de salud pública.
  • Socia Fundadora de Food Landscapes.
  • Ex Gerente de Nutrición Global y Latinoamérica para Bebidas en Pepsico.

La inscripción gratuita al webinar puede hacerse a través de este link: https://us02web.zoom.us/webinar/register/WN_Y2DjJpXaSnK54IIrjyMmcw 


Redacción THE FOOD TECH®

Equipo editorial de The Food Tech conformado por periodistas especializados en la industria de alimentos, tecnología, negocios, tendencias, nutrición y packaging.

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