14 de Diciembre de 2024
14 de Diciembre de 2024
Tecnología y sostenibilidad redefinen la producción de proteínas animales en la industria
El sector plant-based está enfocado a consolidarse como una de las tendencias clave
El perfil nutricional de las alternativas de origen vegetal varía según el producto y procesamiento
La descarbonización es una oportunidad única para reducir el impacto ambiental
Crear proteínas alternativas que tengan buen sabor sigue siendo un reto para la industria
Las proteínas alternativas son clave para tener sistemas alimentarios más sostenibles
Promueven el desarrollo de proteínas alternativas por ser alimentos sostenibles
Este método puede mejorar la calidad de las proteínas de las materias primas
Este mercado experimenta un crecimiento exponencial que puede aprovecharse
En Brasil desarrollan proyectos innovadores que permitan el desarrollo de las proteínas alternativas
El panorama de las proteínas alternativas en Europa marcará la pauta para su desarrollo en el mundo
Las proteínas alternativas también han recibido mucha menos financiación hasta la fecha
Un informe muestra el panorama de las proteínas alternativas en China para el futuro
