21 de Febrero de 2024

logo
Tecnología de los alimentos

Europa debe priorizar las proteínas alternativas para liderar la economía verde

Las proteínas alternativas también han recibido mucha menos financiación hasta la fecha
Guillermina García

Compartir

A medida que los políticos europeos se unen para reforzar la capacidad de fabricación nacional de tecnologías críticas para una economía europea más verde y competitiva, las proteínas alternativas no han sido prioridad.

Por ello, es hora de que los responsables políticos reevalúen su enfoque y otorguen el mismo nivel de prioridad a las proteínas alternativas que a otras tecnologías prometedoras.

La próxima Iniciativa de Biotecnología y Biofabricación de la UE representa una oportunidad para sentar las bases para el desarrollo del sector y alcanzar las ambiciones industriales de Europa.

Seguro te interesa: 10 puntos de las proteínas alternativas que debes conocer

Elevar las proteínas alternativas debe ser prioridad estratégica dentro de la agenda industrial de la UE. Foto: Freepik

Proteínas alternativas, una oportunidad estratégica de Europa

En medio de estos debates, las proteínas alternativas como la carne de origen vegetal, cultivada y fermentada, emergen como una potencia silenciosa.

Están estratégicamente posicionados en la intersección de la innovación biotecnológica y la demanda de productos más sostenibles. Aprovechando tanto los métodos agrícolas convencionales como las oportunidades industriales de la biofabricación.

Las proteínas alternativas no solo pueden impulsar a la UE hacia sus objetivos de crecimiento industrial y autonomía estratégica abierta. Sino que también desempeñan un papel crucial en el fomento del uso responsable de los recursos naturales. Y en la reducción significativa del impacto medioambiental y
climático de la producción de alimentos.

Una investigación sugiere que la producción y el consumo de productos animales en la UE representan entre el 12 y el 17% de las emisiones de gases de efecto invernadero del bloque.

Y un estudio dirigido por la Universidad de Oxford descubrió que el mundo no puede cumplir con sus objetivos del Acuerdo de París sin alejarse de la ganadería convencional.

Estas proteínas desempeñan un papel crucial en el fomento del uso responsable de los recursos naturales. Foto: Freepik

Escalado de proteínas con la Iniciativa de Biotecnología y Biofabricación

La Iniciativa de Biotecnología y Biofabricación de la UE debe basarse en los siguientes principios y objetivos:

  • Elevar las proteínas alternativas, incluida la carne de origen vegetal, cultivada y fermentada, como una prioridad estratégica dentro de la agenda industrial de la UE.
  • Fomentar la investigación y el liderazgo industrial a través de la financiación pública.
  • Agilice el proceso de aprobación regulatoria.
  • Construir un ecosistema europeo integrado de bioeconomía.
  • Garantizar la coherencia de las políticas.

Finalmente, Europa se quedó atrás en la carrera por la energía solar y la tecnología de baterías, pero no tiene que ponerse al día en lo que respecta a las proteínas alternativas. Los científicos y empresarios europeos están a la vanguardia de la innovación en productos de origen vegetal, fermentación y carne cultivada.


Guillermina García

Periodista especializada con más de 13 años en medios de comunicación. En los últimos 7 años ha enfocado sus conocimientos y competencias en la industria de alimentos y bebidas, y en el sector de packaging para alimentos.

Relacionadas

Tecnología de los alimentos

Los avances en fermentación de precisión son adecuados para lácteos

Una nueva plataforma permite utilizar fermentación de precisión para diferentes productos

Tecnología de los alimentos

Impacto de las nuevas tecnologías en la producción de bebidas

La revolución tecnológica en la producción de bebidas apenas está comenzando

Las más leídas

Ingredientes y aditivos alimentarios

Immunocal, el aislado proteico del suero de leche que revoluciona la industria alimentaria

El poder del suero de leche concentrado en un aislado proteico único

Tendencias de consumo

Innova Market Insights revela las tendencias para 2024 en alimentos y bebidas

Las tendencias 2024 de Innova Market Insights se trazan gracias a la demanda de los consumidores

cannabinoide

Ingredientes y aditivos alimentarios

5 datos sobre las gomitas de CBD que debes conocer

El  CBD ha aumentado su popularidad, pero no se debe consumir como golosina y estar informado

Tendencias de consumo

7 tendencias de alimentos que se verán en 2024

Alimentación consciente con alternativas o análogos es una constante de las tendencias del 2024

Lo último

Industria alimentaria hoy

Paraguay inicia la vacunación contra la aftosa de 13,5 millones de cabezas de ganado

El plan de vacunación espera abarcar unos 97 mil establecimientos de Paraguay

fermentación-de-alimentos

Industria alimentaria hoy

Microbioma y fermentación: Nuevas fronteras en la innovación alimentaria

El entendimiento del microbioma está impulsando innovaciones en fermentación

Industria alimentaria hoy

Un nuevo proyecto contra la desnutrición infantil en Guatemala ayudará a casi 20 mil personas

El programa tiene como objetivo ayudar a combatir la desnutrición infantil en Guatemala