Innova Market Insights reveló cuáles serán las 10 principales tendencias para la industria alimentaria en 2021. A medida que el Covid-19 transforma los hábitos de compra y alimentación, es de suma importancia mantenerse a la vanguardia y estar al tanto del cambiante y sofisticado panorama de alimentos y bebidas.
Las 5 principales tendencias con insights de consumidores extraídos de la encuesta de Innova Market Insights, Consumer Survey 2020 son:
1. Triunfa la transparencia
Las marcas están mejorando su juego de transparencia para satisfacer las cambiantes demandas de los consumidores. 3 de cada 5 consumidores globales dicen que están interesados en "aprender más sobre el origen de sus alimentos y cómo se elaboran".
2. Avanzando hacia la tendencia plant-based
La innovación basada en plantas continúa diversificándose a más categorías y regiones del mercado: snacks y bebidas probióticas a base de plantas, alternativas al pescado, a la carne y al queso.
3. Diseñado para adaptarse
La nutrición personalizada es el centro de atención a medida que los consumidores buscan alimentos y bebidas que se adapten a sus estilos de vida únicos. El 64% de los consumidores afirma: “he encontrado más formas de adaptar mi vida y los productos que compro a mi estilo, creencias y necesidades individuales”.
4. Nueva alimentación omnicanal
Mientras que los foodservices y retails toman protagonismo, los consumidores pueden comer lo que quieran, cuando y donde quieran. 1 de cada 3 consumidores de todo el mundo dice que durante el año pasado pidieron más en línea a restaurantes para entregas a domicilio. Los productos de la marca del restaurante son una forma conveniente de lograr la experiencia del restaurante en casa.
5. En sintonía con lo inmune
La ansiedad derivada del Covid-19 continuará empujando a los consumidores a priorizar su salud inmunológica. 3 de cada 5 consumidores globales opina: “cada vez busco más alimentos y bebidas que apoyen mi salud inmunológica”. El 54% de los consumidores globales dice que, debido al COVID-19, ha dedicado tiempo a informarse sobre los ingredientes y procedimientos que pueden estimular su salud inmunológica.
Te puede interesar: Salud y bienestar, una tendencia en franco crecimiento
Más de Tendencias de consumo
Tendencias de consumo
Aplicación de proteínas vegetales en la creación de alternativas cárnicas para cenas festivas
El panorama de las proteínas vegetales en la industria alimentaria seguirá siendo prometedor
Tendencias de consumo
Se desacelera la producción y las exportaciones de berries mexicanas: ¿Qué está impactando al mercado?
A pesar de desafíos macroeconómicos y climáticos, México es líder en exportación de berries
Tendencias de consumo
Bebidas hidratantes y energéticas: ¿cómo influyen las preferencias del consumidor en la innovación?
El mercado de bebidas hidratantes y energéticas crece con opciones funcionales y sostenibles
Tendencias de consumo
Gastronomía 2025: las tendencias que transformarán a la industria alimentaria mundial
Proteínas cultivadas, IA y metaverso, serán parte del futuro alimentario en 2025
