9 de Marzo de 2025
9 de Marzo de 2025
La medición del color permite ganar consistencia y disminuir costos en el proceso de fabricación
Las proteínas vegetales ofrecen ventajas nutricionales y medioambientales
La nanotecnología promete mucho de cara al futuro, principalmente en la industria alimentaria
Las microalgas pueden ser alimentos sustentables con varias aplicaciones en la industria
Con raíz de hongo rico en micelio desarrollan análogos de carne rico en proteínas y nutrientes
La tecnología en alimentos permite mejorar el futuro de la alimentación
Conocer los alimentos transgénicos, podemos apreciar su potencial para enfrentar desafíos
Las técnicas de encapsulación utilizadas en la industria alimentaria son seguras
Las empresas pueden invertir en capacidad de fermentación para capturar parte del mercado emergente
Los lácteos han experimentado una metamorfosis en términos de producción
La melatonina podría ayudar a preservar frutas y producir y aumentar la seguridad alimentaria
La carne vegana promete revolucionar la sostenibilidad del sector alimentario
Los alimentos sostenibles desarrollados a través de la ciencia de datos son el futuro
Los avances en química de polímeros han llevado a la creación de envases inteligentes
Reducir el amargor a niveles mínimos es prioritario para alcanzar un perfil sensorial agradable
Este ingrediente destaca por su capacidad de potenciar el perfil nutricional de algunos productos
Al atender las necesidades de estas generaciones, el país podrá impulsar un crecimiento más sólido
El 2023 cierra con un panorama positivo para el consumo y se espera lo mismo para 2024
Las tendencias 2024 de Innova Market Insights se trazan gracias a la demanda de los consumidores
Menús del Futuro de Unilever Food Solutions muestra influencia de la Generación Z en la gastronomía
Colaborar con expertos y tecnología alimentaria es clave para aprovechar el potencial del CBD
Saborea un refrescante sabor a Coca-Cola con toques de sabor inspirados en las galletas Oreo
El futuro de la toxicología alimentaria dependerá de la capacidad para adaptarse a un entorno
El potencial de esas tecnologías mejora la eficiencia, trazabilidad y calidad de los alimentos
Existen tecnologías emergentes que impulsan la reducción de agua en la industria alimentaria
