18 de Julio de 2025

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Tecnología de los alimentos

Tecnología de los alimentos

Abre el primer centro de investigación de agricultura celular

La función del centro será desarrollar agricultura celular para crear carne cultivada

Tecnología de los alimentos

Declaran a la carne cultivada de codorniz como segura para el consumo

La aprobación no aplicaría carta blanca a todos los productos cárnicos cultivados: FSANZ

Tecnología de los alimentos

Agricultores identifican una ventaja competitiva sobre la carne celular, señala una investigación

Este proyecto está mapeando cómo producir carne cultivada a escala y su impacto en la agricultura

Tecnología de los alimentos

Avances en biotecnología: el rol de los microorganismos en la alimentación moderna

Los avances en biotecnología destacan especialmente en el uso de microorganismos

Biomasa-acuática

Tecnología de los alimentos

Estudian la producción de proteínas vegetales a partir de biomasas acuáticas

Supralem es un proyecto de I+D apoyado por el Instituto Valenciano de Competitividad Empresarial

Tecnología de los alimentos

Nuevas tecnologías para conservar los alimentos de forma sostenible

La conservación de los alimentos es una parte esencial de la cadena alimentaria

Tecnología de los alimentos

AINIA entra a la producción de carne cultivada

El centro español busca satisfacer la demanda de carne cultivada con sus pruebas

Tecnología de los alimentos

Plataforma de inteligencia artificial muestra el bienestar animal de vacas lecheras

Trasladar la información de bienestar animal al etiquetado de los productos es el objetivo

Tecnología de los alimentos

Técnicas de edición genética muestran cómo beneficiar al trigo

Los cambios climáticos afectan los cultivos de trigo que se benefician con edición genética

suplemento

Tecnología de los alimentos

Avances tecnológicos en suplementos de leucina: mejorando la bio-disponibilidad en alimentos funcionales

Los avances los hacen más efectivos para los atletas que buscan aumentar su masa muscular

Tecnología de los alimentos

Nuevas fronteras en la tecnología de alimentos: integrando innovación en la cadena de suministro

Las nuevas tecnologías están impulsando una nueva cadena de suministro alimentaria

Tecnología de los alimentos

La tecnología HPP permite producir café en frío

El café frío se ve beneficiado con las nuevas tecnologías al preservar calidad y seguridad

Tecnología de los alimentos

Cultivan lechuga con inteligencia artificial

La producción de lechuga ahorra agua y reduce el desperdicio de alimentos en Japón

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Edulcorantes no calóricos: uso, seguridad y regulación para reformular alimentos

Los edulcorantes no calóricos seguirán siendo instrumentos esenciales de reformulación en LATAM

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