1 de Julio de 2025

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Tecnología de los alimentos

Tecnología de los alimentos

Italia ha fijado su postura contra la carne cultivada

Presentan ley para prohibir la producción y comercialización de carne cultivada

Tecnología de los alimentos

Impacto de la alimentación personalizada en la industria alimentaria

La alimentación personalizada representa un nuevo paradigma para el sector alimentos

Tecnología de los alimentos

Innovación alimentaria: tecnologías que cambiarán la forma en que comemos en 2024

La innovación alimentaria en 2024 es un campo vibrante y en constante evolución

Tecnología de los alimentos

La lechuga cultivada en el espacio es más propensa a contaminarse

Los científicos podrían modificar la genética de las plantas para evitar que abran sus estomas

Tecnología de los alimentos

Europa debe priorizar las proteínas alternativas para liderar la economía verde

Las proteínas alternativas también han recibido mucha menos financiación hasta la fecha

Tecnología de los alimentos

Solución de rendimiento del queso creada con inteligencia artificial revoluciona la industria láctea

Un nuevo modelo muestra cómo se puede elaborar queso, maximizando la eficacia en la producción

Tecnología de los alimentos

Abre el primer centro de investigación de agricultura celular

La función del centro será desarrollar agricultura celular para crear carne cultivada

Tecnología de los alimentos

Declaran a la carne cultivada de codorniz como segura para el consumo

La aprobación no aplicaría carta blanca a todos los productos cárnicos cultivados: FSANZ

Tecnología de los alimentos

Agricultores identifican una ventaja competitiva sobre la carne celular, señala una investigación

Este proyecto está mapeando cómo producir carne cultivada a escala y su impacto en la agricultura

Tecnología de los alimentos

Avances en biotecnología: el rol de los microorganismos en la alimentación moderna

Los avances en biotecnología destacan especialmente en el uso de microorganismos

Biomasa-acuática

Tecnología de los alimentos

Estudian la producción de proteínas vegetales a partir de biomasas acuáticas

Supralem es un proyecto de I+D apoyado por el Instituto Valenciano de Competitividad Empresarial

Tecnología de los alimentos

Nuevas tecnologías para conservar los alimentos de forma sostenible

La conservación de los alimentos es una parte esencial de la cadena alimentaria

Tecnología de los alimentos

AINIA entra a la producción de carne cultivada

El centro español busca satisfacer la demanda de carne cultivada con sus pruebas

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Esta ley considera imperativo reducir el desperdicio de alimentos en toda la cadena alimentaria

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THE FOOD TECH® | SUMMIT & EXPO 2025 será sede de la entrega de Envase Estelar 2025 por parte de la AMEE

La AMEE premiará la innovación en envases para alimentos, bebidas, embalajes y logística

Diseño e innovación para empaque

Cómo integrar ecodiseño, ligereza y conectividad en el packaging alimentario de lujo

El lujo ha significado desde hace mucho tiempo una expectativa que se extiende al packaging

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Bebidas eufóricas: el nuevo motor de la energía funcional sin alcohol

Estas bebidas suelen combinar ingredientes naturales como adaptógenos, nootrópicos y botánicos

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