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Bebidas

El té en la era del ruido: tradición, trazabilidad y la batalla por entender una bebida milenaria

Panificación y snacks

Nixtamalización en evolución: impacto nutricional del método tradicional frente a nuevas tecnologías

Lácteos y derivados

La transformación del yogur en México: del lácteo tradicional al alimento funcional

Cárnicos y alternativas plant-based

De tradición ancestral a industria emergente: el potencial de los insectos comestibles en México

Panificación y snacks

Tradición + innovación: la nueva fórmula estratégica en la categoría de snacks

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Llega a CDMX un concepto de tacos premium centrado en la tradición chilanga

Diseño e innovación

Empaques para golosinas: formatos pequeños y su impacto en el canal tradicional

Panificación y snacks

Pan tradicional mexicano, la nueva apuesta de Frody