3 de Octubre de 2023

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Noticias de microorganismos

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Tecnología de los alimentos

Una bacteria es el ingrediente para crear auténtica mozzarella

Investigación muestra que para obtener una mozzarella auténtica se necesitan microorganismos

Normatividad y certificaciones

Criterios microbiológicos según el Codex Alimentarius

Los Criterios Microbiológicos proporcionan un marco sólido para el control de calidad

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Tecnología de los alimentos

Así se obtienen microorganismos con una alta viabilidad y estabilidad

Residuos-compostables

Insumos para empaque

Desarrollan proceso para que el PET pueda ser compostable con microrganismos

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Tecnología de los alimentos

El aire comprimido podría estar afectando la inocuidad del pan

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Insumos para empaque

Impulsan un proyecto de reciclaje de plásticos con soluciones biotecnológicas

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Ingredientes y aditivos alimentarios

Vesículas extracelulares, una nueva opción en ingredientes para industria alimentaria

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Normatividad y certificaciones

NOM-110: muestras de alimentos para su análisis microbiológico

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Seguridad alimentaria

La importancia de los sistemas de aire comprimido en la industria alimentaria

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Seguridad alimentaria

Microorganismos: causantes del deterioro de alimentos

Enzimas recombinantes y microorganismos modificados genéticamente

Ingredientes y aditivos alimentarios

Enzimas recombinantes y microorganismos modificados para producir alimentos

La fermentación: un proceso con muchos beneficios

Nutrición y salud

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El equipo perfecto para mantener saludable la flora intestinal

Nutrición y salud

Este es el equipo perfecto para mantener saludable la flora intestinal

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