25 de Febrero de 2024

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Noticias de microorganismos

Ingredientes y aditivos alimentarios

Oportunidades y desafíos de los microorganismos en la producción de alimentos y bebidas

Los microorganismos son una herramienta poderosa para la innovación de la industria alimentaria

Seguridad alimentaria

Microorganismos en la industria alimentaria: ¿amigos o enemigos?

Los microorganismos son importante objetivo de estudio para cuidar la seguridad alimentaria

queso italiano

Tecnología de los alimentos

Una bacteria es el ingrediente para crear auténtica mozzarella

Investigación muestra que para obtener una mozzarella auténtica se necesitan microorganismos

Normatividad y certificaciones

Criterios microbiológicos según el Codex Alimentarius

Los Criterios Microbiológicos proporcionan un marco sólido para el control de calidad