Cárnicos y alternativas plant-based

Lenteja de agua: un ingrediente proteico para alternativas vegetales

Investigaciones muestran los beneficios de la lenteja de agua para la salud y el desarrollo de productos vegetales

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Cárnicos y alternativas plant-based

Proteínas de origen animal alternativas: Insectos, algas y fuentes no convencionales

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Panificación y snacks

La torrija, la receta de Semana Santa con más versiones en todo el mundo

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Bebidas

Fermentación alcohólica: mejorando la eficiencia y el control de calidad en bebidas

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Confitería

Los chocolates de pascua se ven afectados por el precio del cacao

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Bebidas

Los cambios de hábitos han popularizado estas dos tendencias de la industria

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Bebidas

Disfruta de Poxna, un destilado chiapaneco que despierta a los sentidos

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Cárnicos y alternativas plant-based

Alternativas a los productos de origen animal: un mercado en crecimiento

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Cárnicos y alternativas plant-based

Modelado matemático y simulaciones para optimizar procesos de fabricación de cárnicos

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Bebidas

Skittles presentó sus bebidas en cuatro sabores

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Bebidas

El éxito en el mercado de las bebidas funcionales: la clave está en el sabor

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Suplementos alimenticios

Microbioma intestinal y su influencia en el desarrollo de nuevos alimentos funcionales probióticos

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Bebidas

La bebida por excelencia en México es el tequila, que hoy celebra su día

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Bebidas

Nuevo café con adaptógenos y nootrópicos

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Cárnicos y alternativas plant-based

Innovan soluciones de proteínas alternativas en Brasil

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Lácteos y derivados

Unilever separa su negocio de helados, que incluye Ben&Jerry y Magnum

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