Cárnicos y alternativas plant-based
Lenteja de agua: un ingrediente proteico para alternativas vegetales
Investigaciones muestran los beneficios de la lenteja de agua para la salud y el desarrollo de productos vegetales


Cárnicos y alternativas plant-based
Proteínas de origen animal alternativas: Insectos, algas y fuentes no convencionales

Panificación y snacks
La torrija, la receta de Semana Santa con más versiones en todo el mundo

Bebidas
Fermentación alcohólica: mejorando la eficiencia y el control de calidad en bebidas

Confitería
Los chocolates de pascua se ven afectados por el precio del cacao

Bebidas
Los cambios de hábitos han popularizado estas dos tendencias de la industria

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Disfruta de Poxna, un destilado chiapaneco que despierta a los sentidos

Cárnicos y alternativas plant-based
Alternativas a los productos de origen animal: un mercado en crecimiento

Cárnicos y alternativas plant-based
Modelado matemático y simulaciones para optimizar procesos de fabricación de cárnicos

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Skittles presentó sus bebidas en cuatro sabores

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El éxito en el mercado de las bebidas funcionales: la clave está en el sabor

Suplementos alimenticios
Microbioma intestinal y su influencia en el desarrollo de nuevos alimentos funcionales probióticos

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La bebida por excelencia en México es el tequila, que hoy celebra su día

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Nuevo café con adaptógenos y nootrópicos

Cárnicos y alternativas plant-based
Innovan soluciones de proteínas alternativas en Brasil

Lácteos y derivados
Unilever separa su negocio de helados, que incluye Ben&Jerry y Magnum
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