22 de Julio de 2024

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Seguridad alimentaria

3 retos de la agroindustria frente al coronavirus

Guillermina García
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Ainia Centro Tecnológico organizó la mesa redonda virtual titulada Las empresas ante el desafío del Covid-19”, donde se expusieron una serie de medidas con las que el sector agro enfrentará los retos ante la pandemia.

Frente a la emergencia por coronavirus, los agricultores y productores agroalimentarios están adoptando las medidas higiénicas necesarias para garantizar la seguridad alimentaria y por ende, el abastecimiento a la población.

A continuación te contamos los 3 retos de la agroindustria frente a la pandemia:

  1. Importancia de la cadena agroalimentaria

  • La agricultura es reconocida como el primer eslabón de la cadena agroalimentaria gracias a su importancia en la economía como actividad esencial.
  • La crisis sanitaria impulsa la necesidad de definir un nuevo modelo agrario basado en la innovación, la tecnología y la sostenibilidad.
  • El futuro de la agricultura pasa por la incorporación de todas las herramientas innovadoras disponibles.
  • Las frutas y verduras son los productos que más han incrementado su compra.
  • Los equipos de trabajo cuentan con las medidas de seguridad necesarias para realizar sus labores en primera línea.
  1. Importancia de frutas y verduras para fortalecer el sistema inmune

Entre los principales cambios en el comportamiento del consumidor se observa lo siguiente:

  • Un alto incremento de la demanda de cítricos por el refuerzo que suponen para el sistema inmunológico.
  • Aumentó la demanda de productos refuerzan el sistema inmunológico y una optimización del ticket de la compra.
  • El consumidor busca un embalaje cerrado de plástico que brinde mayor seguridad a los productos frescos.
  1. Nuevo modelo agrario

  • La innovación es fundamental, por ello se surgen proyectos de optimización de plagas y la producción mediante drones.
  • Los agricultores deben aprovechar las herramientas que mejoren la productividad y rentabilidad.
  • Aceleran las investigaciones respecto a las propiedades preventivas de los cítricos, frente a infecciones del sistema inmunitario.
  • Se trabaja en proyectos que potencien el concepto de salud y seguridad en la fruta.
  • Tecnologías como el big data influyen en la calidad de las cosechas.
  • Aprovechamiento de la fruta pequeña o muy madura en productos saludables como smoothies o helados.
  • Desarrollo de proyectos dirigidos a analizar nuevas propiedades de las frutas que ayuden a reforzar el organismo.
  • Crecerán las exportaciones, las cuales deben incrementar requisitos de seguridad y calidad.

Te puede interesar: Cómo enfrentará la industria el desafío del Covid-19

 


Guillermina García

Periodista especializada con más de 13 años en medios de comunicación. En los últimos 7 años ha enfocado sus conocimientos y competencias en la industria de alimentos y bebidas, y en el sector de packaging para alimentos.

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