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Bebidas

El mercado del tequila premium: innovación, crecimiento y desafíos en la era de la premiumización. Entrevista con Francisco Baeza

Normatividad y regulaciones

Colorantes naturales: clave para la innovación y la competitividad en alimentos y bebidas

Suplementos alimenticios

4 tendencias en ingredientes funcionales impulsadas por un estilo de vida saludable: Innova Market Insights

Normatividad y regulaciones

Aditivos alimentarios, ¿cómo contribuyen a crear alimentos seguros, innovadores y confiables?

Cárnicos y alternativas plant-based

Tendencias del mercado plant-based: categorías que transforman la innovación en alimentos y bebidas

Confitería

Innovación en chocolate, las nuevas barritas de chocolate de Nestlé

Panificación y snacks

Concha neogótica, un pan innovador que mezcla sabores y tradición

Seguridad e inocuidad alimentaria

763 startups impulsan la innovación agrícola en América Latina, de acuerdo con el Mapeo Agrifoodtech 2025