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Envasado y procesamiento

FOOD PACK & PROCESS SUMMIT: Un encuentro con las últimas tendencias en envasado y procesamiento en THE FOOD TECH® | SUMMIT & EXPO 2024

Bebidas

Producción de Whisky Escocés: nuevas tendencias y tecnologías en la destilación moderna

Cárnicos y alternativas plant-based

Innovaciones en el procesamiento de carne: desde la carne cultivada hasta tecnologías de emulsificación avanzada

Seguridad e inocuidad alimentaria

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Reducción de sodio y azúcar en productos ultraprocesados: innovación y reformulación para la industria

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Innovaciones en la industria para mejorar la calidad de los alimentos procesados

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Estudio revela que el trigo integral conserva más valor nutricional que la harina refinada durante el proceso de molienda y horneado

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Desarrollo de alternativas saludables a ultraprocesados: oportunidades de innovación para la industria alimentaria