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Bebidas

Industria de bebidas alcohólicas usa la Inteligencia Artificial para crear nuevas recetas y enfrentar el cambio climático

Diseño e innovación

SUPERMASKER™: El avance tecnológico que abre nuevas fronteras en el sabor

Celebran al chile en nogada, platillo patrio, como patrimonio intangible

Cárnicos y alternativas plant-based

Avances en fermentación de precisión impulsan la innovación en proteínas alimentarias

Panificación y snacks

Doritos te lleva al espacio con Cool Ranch y su sabor a gravedad cero

Seguridad e inocuidad alimentaria

Avances en la detección y control de salmonelosis en la industria alimentaria

Bebidas

Cerveza sin alcohol, un mercado muy pequeño con gran potencial y mitos por derrumbar

Normatividad y regulaciones

Bruselas aplicará de nuevo aranceles a la miel de Ucrania hasta junio de 2025