1 de Septiembre de 2024
1 de Septiembre de 2024
Las proteínas vegetales están presentes en alimentos como cereales y leguminosas
Estos avances son una pieza clave para mejorar la seguridad alimentaria en la industria
Hoy es posible garantizar una producción de suero segura y exitosa con tecnologías avanzadas
Se estima que los nuevos desarrollos a base de plantas estén enriquecidos nutricionalmente
El desperdicio de alimentos es un problema complejo que se produce en toda la cadena de valor
Los frijoles arbustivos son resistentes a la sequía y a las plagas
Hoy los fabricantes demandan soluciones que mejoren el perfil de sabor de sus productos
La cooperación técnica desarrollada en Costa Rica ha beneficiado a más de 2.000 productores
Durante la reciente edición del SUMMIT & EXPO se presentó esta proteína alternativa
El equilibrio entre sabor y salud es la tendencia en alza en la industria alimentaria
Aditivos naturales y estabilizadores son algunos usos innovadores de estos productos
Investigadores muestran los equivalentes de proteínas vegetales y animales
Esta alternativa innovadora ofrece una solución ética y respetuosa con el medio ambiente
