2 de Abril de 2025
2 de Abril de 2025
Las proteínas vegetales toman protagonismo gracias a la tecnología de extrusión
En LATAM diversos eventos climáticos ponen en riesgo la biodiversidad y la seguridad alimentaria
Continúan los retos globales como la guerra en Ucrania y el cambio climático en producción de granos
La industria láctea seguirá transformándose para satisfacer las exigencias de los consumidores
Las soluciones plant-based adaptadas a los niños permitirán crear bebidas saludables y divertidas
En una investigación se comparó la eficacia de la carne animal contra la soya. Aquí los resultados
Los recubrimientos comestibles son clave para mejorar la conservación de frutas y verduras
La industria se diversifica con productos bajos en carbohidratos y mejor perfil nutricional
El consumo de proteínas vegetales está redefiniendo la industria alimentaria en México
La glicerina vegetal está revolucionando la industria alimentaria
El mercado plant-based en México se encuentra en consolidación y el camino por recorrer es amplio
Las fabáceas están redefiniendo el desarrollo de productos procesados
