13 de Agosto de 2024

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Industria alimentaria hoy

THE FOOD TECH® | SUMMIT & EXPO 2024 celebra la innovación en la industria alimentaria

THE FOOD TECH® | SUMMIT & EXPO 2024 abre nuevamente su convocatoria hacia la innovación

Seguridad alimentaria

Carne de larga vida es posible con la conservación sin frío: Entrevista con Alimentos Sin fronteras

Se está trabajando para que la conservación sin frío se pueda extender a vegetales y lácteos

Tendencias de consumo

Inteligencia Artificial, la herramienta emergente que está cambiando el futuro de la industria alimentaria

Las empresas reconocen la importancia de la IA para competir, ser productivas y optimizar recursos

Nutrición y salud

La creciente tendencia hacia el flexitarianismo impulsa el cambio hacia menús más saludable

El aumento de la dieta flexitariana se debe a que la gente está adoptando un enfoque más sostenible

Industria alimentaria hoy

El Cow Parade 2024 es parte de la celebración del 75 aniversario de Grupo Lala

El deporte y arte se unen en una expresión plástica única en el Cow Parade de Lala  

Diseño e innovación para empaque

Innovación, clave en el diseño de las botellas de bebidas espirituosas

Las botellas representan el medio para que las marcas de bebidas espirituosas cuenten sus historias

Novedades en productos terminados

Beyond Meat lanza nueva salchicha vegetal: Sun Sausage

Elaborada con proteínas de guisantes, arroz integral y lentejas rojas; tiene el sello saludable

Ingredientes y aditivos alimentarios

El chocolate como superalimento: beneficios y tendencias de consumo

El chocolate está siendo reconocido como un superalimento en la industria alimentaria

Nutrición y salud

Innovaciones en alimentos ricos en fibra: respuestas a la deficiencia nutricional

La industria alimentaria está respondiendo a la deficiencia nutricional

Normatividad y certificaciones

Normatividad y certificaciones

¿Cuál es el rol del asesoramiento científico y de los observadores en el Codex Alimentarius?

CCFA y JECFA, detrás de las evaluaciones de riesgo para proteger la salud del consumidor

Recomendaciones del editor

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Tendencias de consumo

Innova Market Insights revela las tendencias para 2024 en alimentos y bebidas

Las tendencias 2024 de Innova Market Insights se trazan gracias a la demanda de los consumidores

Ingredientes y aditivos alimentarios

5 datos sobre las gomitas de CBD que debes conocer

El  CBD ha aumentado su popularidad, pero no se debe consumir como golosina y estar informado

Seguridad alimentaria

Las tendencias de consumo tendrán enfoque en la sustentabilidad en 2024

El 2023 cierra con un panorama positivo para el consumo y se espera lo mismo para 2024

Eventos de la Industria