Diseño e innovación
Compuestos bioactivos y su uso como aditivos
Diversos estudios analizan la viabilidad del proceso de fermentación sobre sustratos sólidos para ser aplicado en obtención de aditivos, ingredientes y otras sustancias para la industria de alimentos.
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Aumentan las innovaciones en ingredientes nutracéuticos microencapsulados
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Estudio a fondo del microbioma sería benéfico para el desarrollo de productos
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Pandemia impulsa inversiones en FoodTech, revelaron Endeavor y PepsiCo
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Vesículas extracelulares, una nueva opción en ingredientes para industria alimentaria
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Innovación y economía circular, claves en el uso del agua
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Desarrollan tecnología verde optimiza la extracción de ajo negro añejo
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El diseño de packaging de bebidas con tres premios Arcapack
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Cultivos celulares alineados con los ODS
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La Unión Europea se presentó en la EXPO ANTAD & Alimentaria 2021
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Aceite de lúpulo encapsulado, la nueva apuesta de Kalsec
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Utilizan técnica machine learning para moldear hamburguesas
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Investigadores desarrollan láseres robóticos para cocinar alimentos con precisión
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Etiquetas de edición especial para vinos jóvenes
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Herramientas automatizadas: la vía para desarrollar productos valiosos y ganarle al mercado
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Investigación sensorial con consumidores mediante realidad virtual
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