Diseño e innovación

Deshidratación por métodos emergentes: conservando la calidad nutricional de alimentos

La adopción de métodos emergentes de deshidratación está marcando un antes y un después en la industria alimentaria

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Almidones modificados: mejorando la textura y vida de anaquel en productos horneados

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Alternativas para reducir el sodio en productos

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La inteligencia artificial para ayudar a mejorar la cerveza belga

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Nanotecnología en la liberación controlada de lípidos bioactivos en alimentos funcionales

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3 claves y herramientas para la innovación de productos en tendencia

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Un vino con etiqueta que honra dos pilares: la familia y el trabajo

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Almidones resistentes: Beneficios y aplicaciones en la industria de alimentos funcionales

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Fermentación con microorganismos no convencionales: Potenciando el sabor y valor nutricional

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Tecnologías para el etiquetado inteligente de alimentos: un enfoque en la innovación

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Atraer inversiones para el crecimiento de startups, un importante reto

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Impresión digital, una herramienta de innovación en el sector de packaging

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La tecnología y los ingredientes funcionales son tendencias de la industria

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La industria se prepara para recibir alimentos con impresión 3D

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Propiedades del almidón en los alimentos: un enfoque en la textura y la funcionalidad

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Grupos de trabajo con Inteligencia Artificial, la apuesta de la industria de alimentos

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