¿Qué es la alimentación inteligente y por qué está en tendencia?

Los expertos en salud garantizan que la alimentación es el 50% del cuidado integral del cuerpo humano y que es vital para lograr bienestar físico y mental, además de ayudar a evitar enfermedades.

Con el creciente interés de los consumidores en una vida saludable, la alimentación inteligente se ha convertido en una tendencia que cumple con las necesidades que las personas buscan.

La dieta planetaria puede salvar el mundo de mayores contaminantes: EAT-Lancet

¿Qué es la alimentación inteligente?

Para entender la tendencia, debemos definir que la alimentación inteligente es un enfoque nutricional que han adoptado los consumidores conscientes, que va más allá de contar calorías o seguir tendencias dietéticas.

El objetivo de la alimentación inteligente es conocer profundamente cómo funciona el cuerpo y cómo es que los nutrientes impactan en él, por lo que, tomar decisiones informadas sobre lo que se come, desde la calidad, origen y beneficios, es básico.

¿Por qué este tipo de alimentación se considera inteligente?

De acuerdo con el Doctor Gerardo Ochoa Anaya, fundador del movimiento de salud Be Welly, la alimentación inteligente es llevar información correcta a tu cuerpo, pero sobre todo disfrutándola, y esto no implica que debe ser costosa.

Se basa en la ciencia de la nutrición y promueve un equilibrio adecuado de nutrientes esenciales, los nutrientes reales tienen la capacidad de generar reacciones bioquímicas favorables para la salud.

Además, al saber de donde provienen los alimentos que se consumen, se hace consciencia sobre el impacto que se genera, se reduce el desperdicio de alimentos y se inclina a alimentos sustentables, con menos impacto y a un reciclaje.

Elementos de la alimentación inteligente

Los alimentos reales que se incluyen en esta tendencia son verduras de hojas verdes; grasas saludables como la de la carne, mantequilla, quesos fermentados, coco, o las presentes en el aguacate, aceitunas, semillas y nueces, o en pescados como la trucha, salmón, arenque, entre otros.

También se puede consumir una variedad de proteínas vegetales, frutas como frambuesas, zarzamoras, moras, granada o fresas; semillas, hierbas y especias, para dar sabor a las comidas.

La parte de bebidas también es importante, con abundante agua, sin tener una indicación precia, solo aquella que tu cuerpo necesita; bebidas fermentadas y porque no aquellas que tienen un grado de alcohol para un disfrute extra, priorizando el sabor.

La industria se suma a la alimentación inteligente

Las marcas han entendido esta tendencia y han desarrollado productos con beneficios a la salud, como snacks con proteínas, ingredientes plant-based, con bióticos o super foods.

Las alternativas a cárnicos y lácteos también tienen un fuerte impacto, con las nuevas tecnologías que han venido a revolucionar la alimentación y han sido bien aceptadas por los consumidores.

Continúa leyendo: Impulsan la alimentación balanceada, nutritiva y llena de sabor